Raul Pérez - Bierzo DO - Vizcaina La Vitoriana - Rosso - 2021

Vino:

Il Bierzo La Vitoriana Rosso 2021 proviene da terroir esposti a nord che apportano una grande freschezza al succo. Il vitigno Mencia evoca aromi di frutti neri, spezie e violetta accompagnati da una leggera legnosità, conferita dall'affinamento in legno. Il palato è armonico, con tannini eleganti e sentori tostati sul finale. Siamo sedotti dal suo straordinario equilibrio e dal finale fresco e persistente. Lo apprezzeremo su un petto d'anatra, una costata o tagli pregiati di manzo. Una bellissima scoperta. Valutato 97/100 da Robert Parker.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Macerazione da 60 a 90 giorni in serbatoi con passaggio finale in botti. Affinato per 12 mesi in botti di rovere.

Occhio:

Rosso intenso con riflessi violacei.

Naso:

Naso molto puro con aromi di frutti rossi, mora selvatica e violetta.

Bocca:

Il palato è armonico, con tannini eleganti e sentori tostati sul finale. Siamo sedotti dal suo straordinario equilibrio e dal finale fresco e persistente.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°C.

Abbinamento cibo e vino:

Lo apprezzeremo su un petto d'anatra, una costata o un tagli pregiati di manzo.

Maturazione:

Da oggi fino al 2031

Raul Perez, il vignaiolo dallo spirito libero e ribelle, si distingue per il suo approccio originale e unico. La sua filosofia? Adattarsi alla natura e al suo ritmo per rivelare il meglio che essa ha da offrire. A seconda dell'annata varia la selezione delle uve, provenienti sempre dai migliori terroir della Galizia e di Castilla y León.

Raul Perez è un mentore, un creatore di vini autentici e ricercati che hanno saputo conquistare il mondo del vino per la loro accuratezza, precisione e originalità.

Eccelle anche nella produzione di vini a partire da vigne molto vecchie, di sua proprietà, nella provincia di Bierzo, a Valtuille de Abajo. Questo Bierzo La Vitoriana Rosso 2021 ne è un bellissimo esempio.