Envinate - Tenerife - Benje - Rosso - 2023

Vino:

Il Tenerife Benje Rosso 2023 proviene dal monte Teide, dove beneficia di un clima caldo e secco, al riparo dalla costa. La vinificazione sobria, con poca estrazione e macerazioni brevi, ha permesso di preservare tutta la sua freschezza, sviluppando bellissimi aromi floreali e fruttati. Il sorso è armonico ed espressivo, con tannini delicati. Un rosso di pronta beva, valutato 94/100 Parker..

Vinificazione:

Vigne tra i 70 e i 120 anni situate su suoli vulcanici a 1000 metri di altitudine. Fermentazione e macerazione con disrapatura parziale. Affinamento in vasche di cemento e botti (tonneaux) da 600 litri.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Braciola di agnello, maiale striato, parmentier di anatra.

Maturazione:

Da bere ora o conservare fino al 2032.

Un nuovo fenomeno si è imposto nella cerchia esclusiva dei migliori talenti del panorama vitivinicolo mondiale: Envinate, uno dei successi più spettacolari di  questi ultimi anni. Direttamente da Tenerife, questo collettivo di quattro amici appassionati - Roberto Santana, Alfonso Torrente, José Martínez e Laura Ramos - sta scuotendo le gerarchie, portando i suoi vini agli apici delle classifiche mondiali.

Il terroir granitico e vulcanico dell’isola esalta le varietà di uva endemiche dell'isola e rilancia la cultura ancestrale attraverso una serie di vini parcellari e autentici. Un’ode al territorio e alla tradizione vitivinicola spagnola.

Vinificazione istintiva, livelli ridotti di solforosa, lieviti indigeni e affinamenti eseguiti a regola d’arte in foudres e barriques senza legno forgiano vini originali, delicati e raffinati, oggi tra i più ricercati dagli appassionati di tutto il mondo.