Pingus - Ribera del Duero - PSI - Rosso - 2021

Vino:

Ottenuto da vecchi vitigni di Tempranillo, Grenache (8%) e altre varietà endemiche selezionate tra i terroir più freschi della denominazione, il Ribera del Duero PSI Rosso 2021 fa parte di un ambizioso progetto di tutela del patrimonio varietale attraverso il quale ci racconta tutta la profondità e la complessità di questi straordinari terroir, con un'energia e una complessità pazzeschi. Lieviti autoctoni, coltivazione biologica, vinificazione in grandi contenitori di legno e botti di rovere francese costituiscono le basi di questa pregiata cuvée prodotta esclusivamente con vecchie vigne situate su più di 7.000 parcelle. Nonostante il cambio di team di vinificazione e il nuovo mastro cantiniere a partire da questa annata, il vino continua a piacere. L'annata fresca e asciutta e l’invecchiamento di 20 mesi gli conferiscono una finezza superiore che lo rende già irresistibile, con un'eleganza e tannini di una morbidezza unici. Ancora un grande successo valutato 93+/100 dalla Guida Parker.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Vinificazione in vasche di cemento. Affinamento per 20 mesi in foudre per l'80% e in fût per il 20%.

Occhio:

Rosso intenso con riflessi violacei.

Naso:

Aromi complessi di frutti rossi e neri macerati esaltati da delicate note speziate.

Bocca:

Un'annata di notevole eleganza e finezza. La maturità ottimale e i tannini setosi gli conferiscono un equilibrio esemplare.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Petto d'anatra ai peperoni, spalla d'agnello al rosmarino, controfiletto di manzo brasato ai tralci di vite.

Maturazione:

Entro il 2028

Il brillante Peter Sisseck, alias Pingus, ha rivoluzionato il panorama enologico spagnolo. È nel cuore della Ribera del Duero che negli anni '90 crea il Dominio de Pingus e individua il potenziale delle vecchie vigne di Tempranillo.

Coltivazione biologica e biodinamica, viti secolari, fermentazione con lieviti indigeni, affinamento lussuoso in botti di rovere, terroir pregiati e vitigni endemici... Tutto contribuisce all'unicità di questi vini iconici elevati al rango di cru a sé stante.

Diventato uno dei più grandi vini al mondo, valutato in numerose occasioni 100/100 dalla Guida Parker - in particolare nell'annata 2021, che ti proponiamo in questa vendita eccezionale -, Pingus non ha mai smesso di stupire, contribuendo notevolmente alla rivoluzione del vigneto iberico.

Oltre a Pingus ti proponiamo altri due vini altrettanto rappresentativi dell’eccellenza della tenuta.