Pingus - Ribera del Duero - Pingus - Rosso - 2021

Vino:

Un modello di perfezione valutato 100/100 Parker! Il Ribera del Duero Pingus Rosso 2021 è un vino straordinario, paragonabile ai sensazionali 1996, 2016 e 2018, se non superiore in termini di finezza secondo lo stesso Peter Sisseck. Proviene da 2 piccole parcelle di viti di Tempranillo molto antiche e alcune piante endemiche piantate nel 1929 nel villaggio di La Horra... Questo è il segreto di Pingus, di cui si conservano solo i migliori lotti di questo micro-terroir per costituire l'iconico vino. Una drastica selezione, rese ridicole e ormai un affinamento in grandi contenitori da 20 hl, seguito da un invecchiamento in botti senza legno nuovo, aggiungono al mito la sua leggendaria rarità. Questo 2021 rivela risonanze calcaree straordinarie, con un’armonia e una purezza straordinari. Profondo, concentrato, tannico, ma anche giovane, con un equilibrio e un’energia fantastici: insomma, un vino superlativi pronto a sfidare il tempo e a lasciare il segno nella storia della tenuta.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Viti di oltre 80 anni con resa molto bassa. Vinificazione secondo una logica non interventista. Macerazione prefermentativa in foudre da 2,5 hl. Affinamento per 20 mesi in fût di rovere francese da 225 e 500 litri.

Occhio:

Rosso intenso con riflessi viola.

Naso:

Molto complesso, con profumi di frutti rossi e accenti leggermente tostati.

Bocca:

Struttura ricca, potente e carnosa, ma con un bell'aspetto vellutato che avvolge il palato con delicatezza e un'estrema raffinatezza.

Temperatura:

Servire tra 14 e 16°.

Abbinamento cibo e vino:

Carni rosse grigliate o bollite, piccola selvaggina, tagliere di formaggi.

Maturazione:

Entro il 2044

Il brillante Peter Sisseck, alias Pingus, ha rivoluzionato il panorama enologico spagnolo. È nel cuore della Ribera del Duero che negli anni '90 crea il Dominio de Pingus e individua il potenziale delle vecchie vigne di Tempranillo.

Coltivazione biologica e biodinamica, viti secolari, fermentazione con lieviti indigeni, affinamento lussuoso in botti di rovere, terroir pregiati e vitigni endemici... Tutto contribuisce all'unicità di questi vini iconici elevati al rango di cru a sé stante.

Diventato uno dei più grandi vini al mondo, valutato in numerose occasioni 100/100 dalla Guida Parker - in particolare nell'annata 2021, che ti proponiamo in questa vendita eccezionale -, Pingus non ha mai smesso di stupire, contribuendo notevolmente alla rivoluzione del vigneto iberico.

Oltre a Pingus ti proponiamo altri due vini altrettanto rappresentativi dell’eccellenza della tenuta.