Champagne Jacquesson - Champagne - Cuvée n° 742 DT - Extra-Brut - Weiß

Wein:

Die Champagne Cuvée n° 742 Dégorgement Tardif Extra-Brut Weiß ist von großer Klasse und öffnet sich mit einer feinen milchigen Aromenpalette, mit einem Hauch von Haselnuss und Trockenfrüchten, einer buttrigen Konditornote. Die feine, schlanke, perfekt integrierte Perlage bildet schon jetzt ein äußerst schmackhaftes Ensemble, sehr gestreckt und von großer Bekömmlichkeit, mit einem deutlich salinen Charakter, einem schönen luftigen Register und einer einladenden Vinosität. Bewertet mit 94/100 RVF.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Basisjahrgang 2014 und einige Reserveweine. Vinifikation und Ausbau in Fudern auf der Hefe, ohne Filtration oder Schönung. 96 Monate auf der Hefe, unter Kork. Produktion von 17 980 Flaschen und 900 Magnums. Spätes Degorgieren im April 2023. Dosage: 0,5 g/l (Extra Brut).

Weinfarbe:

Schimmerndes Blassgold.

Bouquet:

Feine milchige Aromenpalette, ein Hauch von Haselnuss und Trockenfrüchten, vermischt mit einer Butter- und Konditornote.

Mund:

Die feine, schlanke, perfekt eingebundene Perlage bildet ab heute ein ultra schmackhaftes Ensemble, sehr gestreckt und von großer Bekömmlichkeit, mit einem klaren salinen Charakter, einem schönen luftigen Register und einer einladenden Vinosität.

Temperatur:

Bei 8 bis 10°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, Pata Negra-Platte, Parmegiano Reggiano, Lachsrogen auf Toast aus geröstetem Landbrot und dicker Sahne, roher und marinierter Fisch, Austerntatar mit Aquitaine-Kaviar, Meeresfrüchte, Hecht mit weißer Butter,...

Lagerung:

Ab heute bis 2029 und für Liebhaber darüber hinaus.

Champagne Jacquesson, ausgezeichnet mit drei Sternen im Weinführer Guide RVF, repräsentiert die erfolgreichste Champagnermarke der letzten Jahre. Die Brüder Chiquet haben die Maßstäbe für Qualität auf ein neues Niveau gehoben und das Champagnerhaus unter den besten Kennerchampagnern etabliert.

Es ist daher kein Zufall, dass Artemis Domaines (Clos de Tart, Château Latour, Château Grillet) dieses renommierte Champagnerhaus erworben hat und dabei sämtliche Grundlagen und Teams bewahrt hat, um es mit umfassenden Mitteln weiterzuentwickeln.

Der Erfolg, der auf hohen Ansprüchen, biodynamisch inspiriertem Anbau und millimetergenauer Feinabstimmung basiert, ist unbestritten. Mit einem unverwechselbaren Stil, der Vinifikation und Ausbau in Holzfässern sowie einer begrenzten Produktion, verkörpert Jacquesson heute die brillanteste Erfolgsgeschichte der Champagne und den spektakulärsten Aufstieg der letzten zwanzig Jahre, der in den Herzen aller großen Liebhaber fest verankert ist.

Jede Cuvée bietet einen Moment der Eleganz. Es sind dynamische, präzise und geschmackvolle Handwerker-Champagner, die zu den rassigsten und intensivsten ihrer Art zählen.