Champagne Pierre Péters - Champagne Grand Cru - Cuvée de Réserve - Version Extra Aging - Blanc

Wein:

Der Champagne Grand Cru Cuvée de Réserve Version Extra-Aging Blanc de Blancs, eine Assemblage aus mehr als 20 verschiedenen Jahrgängen, die ausschließlich aus Chardonnays der Côte des Blancs besteht, ist ein bewundernswerter Wein, der durch seine Freude und Präzision besticht. Die fein blumige Nase mit Mandeln und frischem Brot eröffnet die Verkostung mit Beredsamkeit; es folgt ein Aromengerüst, das Finesse und Rundheit verbindet, mit einem eleganten und sehr frischen Abgang. Ein großer Champagner, der sich sowohl als Aperitif als auch als Tischwein eignet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Assemblage aus mehr als 20 verschiedenen Jahrgängen, ausschließlich aus Chardonnays aus mehreren Dörfern der Côte des Blancs. Gärung in kleinen Edelstahltanks unter Temperaturkontrolle. Ausbau auf der Feinhefe. Abfüllung und Lagerung im Keller für eine zweite Gärung und eine langsame Reifung. Degorgement, Zugabe einer kleinen Menge Dosage-Likör und Verschluss. Dosierung von 6 bis 7 g/l.
Diese Cuvée de Réserve "Extra-Aging" reifte im Vergleich zur Cuvée de Réserve zwei Jahre länger auf der Hefe, bevor sie degorgiert wurde. Es handelt sich um eine fortlaufende Reserve mit einem Basisjahrgang von 2018, der bis ins Jahr 1988 zurückreicht.

Als einer der größten Chardonnay-Stilisten stellt Rodolphe Péters bei Champagne Pierre Péters mit der Regelmäßigkeit eines Metronoms Ästheten-Cuvées von größter Konsequenz her. 

Wir sind absolute Fans dieses kompromisslosen Stils, der die Kalksteine der Champagne wie nie zuvor zum Klingen bringt! Jede verkostete Cuvée ist ein riesiger Schlag ins Gesicht und entfaltet eine unverschämte Reinheit, Eleganz und salzige Ausdruckskraft. Der fabelhafte Bestand an Weinbergen - hauptsächlich im Grand Cru du Mesnil-sur-Oger - und die beispielhafte Vinifikation bieten den Weinliebhabern die Quintessenz dieses Terroirs.

Zu diesem sehr engen Kreis zu gehören, wird immer schwieriger, denn diese Adresse bleibt ebenso begehrt wie diskret und exportiert den Großteil ihrer Weine.