Champagne Louis Roederer - Champagne - Cristal - Magnum - Weiß - 2012

Wein:

Der aus einem kontrastreichen Jahr hervorgegangene Cristal 2012 flechtet eine subtile Verbindung zwischen Kraft und Finesse, die glückliche Verbindung einer weinigen Tiefe, die mit der Frische seines kalkhaltigen Terroirs verbunden ist. Das reiche und komplexe Bouquet vereint Aromen von säuerlichen und kandierten Früchten, Noten von Zesten, gerösteten Haselnüssen und dann von Gebäck. Das geschmackvolle, konzentrierte und delikate Aromengerüst bietet eine unglaubliche Spannung, ist perfekt ziseliert und von großer aromatischer Präzision. Die seidige Textur, die typisch für den Pinot Noir dieses Jahres ist, umhüllt und ist von immenser Finesse. In diesem Magnumformat erreicht die Emotion ihren Höhepunkt. Bewertet mit 99/100 RVF und 97+/100 Parker.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese aus den Weinbergen der Grands Crus der Montagne de Reims, des Vallée de la Marne und der Côte des Blancs. Keine malolaktische Gärung und Ausbau in großen Eichenfässern für 32% der Weine.

Dosage: 7,5 g/l.

Weinfarbe:

Goldgelb mit feiner und lebhafter Perlage.

Bouquet:

Komplex und reichhaltig, geprägt von Aromen säuerlicher und kandierter Früchte, Noten von Zesten, Blumen, gerösteten Haselnüssen und Gebäck.

Mund:

Dieser Champagner ist sehr schmackhaft, gleichzeitig konzentriert und kreidig, mit einer erstaunlichen Spannung und aromatischen Präzision. Die Textur ist seidig und fein mit einem langen Finale von seltener Dichte.

Temperatur:

Bei 8 bis 10°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Krebstiere, gegrillter Hummer, Seebarsch in Salzkruste, mit Morcheln gefüllter Kapaun.

Lagerung:

Ab heute bis 2035 und für Liebhaber darüber hinaus.

Als Pfeiler der champenoiser Exzellenz, mit 3 Sternen im Guide RVF, verkörpert die Champagne Louis Roederer wie kein anderes Haus den höchsten Grad der Zivilisation dieser Schaumweine.

Seit zwanzig Jahren auf biologische und biodynamische Landwirtschaft ausgerichtet und stets auf der Suche nach Perfektion, hat das Haus aus Reims heute ein absolutes Niveau erreicht, das sich in seiner ikonischen Cuvée, Cristal, widerspiegelt – einer der größten Erfolge der Champagne.

Cristal, das Juwel des Hauses, einst für Zar Alexander II. hergestellt, ist zweifellos die renommierteste Champagner-Cuvée der Welt, eine Kult-Cuvée, die fast unverzichtbar ist.