Veuve Clicquot - Champagne - La Grande Dame - Geschenkbox Paola Paronetto - Weiß - 2015

Wein:

Der Champagne La Grande Dame zollt Madame Clicquot Tribut. Sie pflegte zu sagen: „Unsere schwarzen Trauben ergeben die feinsten Weißweine.“ Eine Hommage an den Pinot Noir. Er folgt der Vision von Madame Clicquot für den Pinot Noir, der seit 2008 zu etwa 90 % verwendet wird, und setzt dabei auf historische Lagen aus ihren Parzellen. La Grande Dame 2015, der Inbegriff von Reichtum und Eleganz, präsentiert sich reif und intensiv: Noten von weißen Blüten, Früchten und Zitrusfrüchten entfalten sich frei, verbunden mit einer wunderschönen mineralischen Prägung. Ein zugleich subtiler und anmutiger Champagner mit einer schönen Spannung, einem vibrierenden Mittelteil und einem langen, präzisen Abgang mit würziger Note. Die Pinots verleihen ihm diese edle Tiefe, während die samtige Perlage seine Struktur perfekt ausbalanciert. Ein vinöser Champagner, der zur Lagerung geschaffen ist und natürlich perfekt zur Tafel passt.

Vinifikation:

90% Pinot Noir
10% Chardonnay
8 Historische Crus

Dosage: 6g/l.

Weinfarbe:

Glänzend goldfarben mit feiner Perlage.

Bouquet:

Blumenduft (Jasmin, Akazie, Flieder), fruchtige Noten von Birne oder Clementine, die sich mit frischen und mineralischen Noten vermischen.

Mund:

Dieser elegante und spannungsreiche Champagner ist harmonisch und enthüllt eine subtile und seidige Materie.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Iodische Frische: Meeresfrüchte, Steinbuttfilet, Tartar vom Wolfsbarsch
Vom Land und aus dem Meer: Aal-Hobel, Bottarga, Räucherschinken-Streifen
Frisches knackiges Gemüse & Früchte und als Aperitif, Snacks

Lagerung:

Ab heute bis 2030 und darüber hinaus für Liebhaber.

Gegründet in Reims im Jahr 1772, erlebte das Haus Veuve Clicquot einen entscheidenden Wendepunkt im Jahr 1805, als Madame Clicquot die Führung übernahm und zu einer der ersten Unternehmerinnen der modernen Zeit wurde, schnell bekannt als „Die Große Dame der Champagne“.
Barbe Clicquot Ponsardin prägte die Geschichte, indem sie mehrere bahnbrechende Neuerungen in der Champagnerproduktion einführte: die Erfindung der Remuagetische, der erste Jahrgangs-Champagner und der erste Rosé-Champagner aus Assemblage.
Auch heute noch verfügt das Haus über ein bemerkenswertes Weingut in den besten Lagen der Champagne, das ihm ermöglicht, täglich seinen vinologischen Stil zu bekräftigen – dank der dominierenden Rolle des Pinot Noir in der Rebfläche – sowie sein Engagement für das Gründermotto: „Eine einzige Qualität, die allerbeste.“