Maison des Ardoisières - Vin de France - Silice - Weiß - 2023

Wein:

Der Vin de France Silice Weiß 2023 ist ein reiner Jacquère, der sich durch Feinheit und Frische auszeichnet. Die brave und wenig üppige Nase öffnet sich mit einem Hauch von Lindenblüten, ganz leicht und blumig. Der Mund ist offen, ziseliert, von schönem mineralischem Glanz, ohne jegliche Holznote, mit feinen Bitterstoffen, die ihm Nachhaltigkeit verleihen. Ein sehr erfrischendes Ensemble, das man am besten als Aperitif oder zu einem warmen Beaufort-Soufflé serviert. Vom Verkostungsausschuss mit 92/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Cuvée aus dem Handel - Vinifikation aus ganzen Trauben.
Ausbau während 9 Monaten für 2/3 der Lese in Edelstahltanks und für das letzte Drittel in Barriques.

Weinfarbe:

Hellgold, glänzend.

Bouquet:

Frisch und zart, getragen von Noten von Lindenblüten und Blumen.

Mund:

Diese Cuvée ist klar und ziseliert mit einer funkelnden Frucht, einem schönen mineralischen Glanz und einem Wein mit feinen Bitterstoffen, die ihr eine schöne Nachhaltigkeit verleihen.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Kalbsschnitzel in Gorgonzola-Sauce, Comté-Fondue, Kardonengratin.

Lagerung:

Ab heute bis 2029 und darüber hinaus für Liebhaber.

Mit 2 Sternen im Weinführer Guide RVF ist die Domaine des Ardoisières ein leuchtendes Beispiel für die ambitionierte und hochwertige Neuausrichtung der Savoyen-Weinregion.


Seit 2008 setzt Brice Omont mit unermüdlichem Einsatz Maßstäbe, indem er auf den steilen Hängen der Tarentaise außergewöhnliche Weine hervorbringt. Hier, in bis zu 70 % geneigten Lagen, entstehen biodynamisch produzierte Weine mit extrem niedrigen Erträgen und einer einzigartigen Vielfalt an gemischten Rebsorten.


Die Präzision und Hingabe, die in dieses Projekt fließen, verdienen höchsten Respekt. Innerhalb von fast zwei Jahrzehnten hat Brice Omont sein Weingut an die Spitze von Savoyen katapultiert, mit einem Ruf, der weit über die Alpen hinausstrahlt.