Domaine des Amphores - Saint-Joseph - Les 7 Lieux - Rot - 2023

Wein:

Der Les 7 Lieux Rouge 2023 der Domaine des Amphores Saint-Joseph ist ein gelungener Jahrgang. Die Syrah wird perfekt kontrolliert, durch einen subtilen Ausbau in großen Holzfässern, Halbstücken, Tanks und Tonkrügen strukturiert und begeistert mit ihrer aromatischen Intensität zwischen rauchigen und speckigen Noten. Ein feiner und frischer Wein mit guter Dichte, trinkreif in 5 Jahren. Vom Verkostungskomitee mit 93/100 bewertet und Herzensfavorit von Killian Sourice, Einkäufer des nördlichen Rhônetals.

Vinifikation:

Handlese. 11-monatiger Ausbau in Muids, Halbstücken, Tanks und Krügen.

Zertifizierter biologischer und biodynamischer Wein (Demeter).

Weinfarbe:

Leuchtendes Rot, von schöner Intensität.

Bouquet:

Sehr aromatisch, fein und frisch, mit geräucherten Specknoten, die sich mit Aromen von schwarzen Früchten vermischen, unterstrichen von einer zurückhaltenden Holznote.

Mund:

Zart und bekömmlich, auf einer perfekt gereiften Frucht, präsentiert diese Cuvée einen feinen und frischen Wein von guter Dichte, rein und gut ausgebaut, trinkfertig in 5 Jahren.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Lammkeule in Honig-Thymian-Confit, gebratene Ente und Kartoffeln, Rinderrippen in Kräuterkruste, Tandoori-Hähnchen.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2029.

Die kleine Domaine des Amphores in Chavanay verfolgt ihren Weg mit Leidenschaft und Überzeugung. Der nach Bio- und Biodynamik-Richtlinien zertifizierte Weinberg wird von Véronique und Philippe Grenier wie ein Garten gepflegt und bietet eine enge und überzeugende Kollektion an den Appellationen Condrieu, Saint-Joseph und Collines Rhodaniennes.

Eine empfehlenswerte Adresse, die vom Verkostungskomitee auf der letzten Messe Millésime Bio entdeckt wurde und die wir aufgrund ihres Preis-Leistungs-Verhältnisses wärmstens empfehlen.