Wein:

Der Vin de France Tinus Rouge d'une Nuit Rot 2021 wird nach einem einzigartigen Verfahren hergestellt: eine Rosé-Presse, die über Nacht mit einem Trester aus alten Grenache-Trauben vereint wird. Dieser geniale und überraschende Rotwein, der im Tank ausgebaut wird, um seine ganze Frucht aufzubewahren, gleicht keinem anderen und bietet Noten von frischen Früchten und weißen Blumen in einem spritzigen und saftigen Aromengerüst. Ein Rot mit reiner Frucht, den man hemmungslos genießen kann, vor allem zu diesem Preis!

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Saft aus den Pressen der Syrah- und Cabernet-Sauvignon-Rosés, der über Nacht auf den Trester der alten Grenache-Trauben gegeben und dann in Tanks abgezogen wurde.
Der Ausbau erfolgte in Edelstahltanks, um die Reinheit der Frucht zu erhalten.

Das Weingut entschied sich dafür, diesen Wein mit einem Schraubverschluss, Stelvin, zu verpacken, um seine Frische zu bewahren und ihn vor Korkgeschmacksfehlern zu bewahren.

Weinfarbe:

Leuchtendes Rot von mittlerer Intensität.

Bouquet:

Aromen von frischen Früchten, begleitet von Noten weißer Blüten.

Mund:

Intensiv und schmackhaft auf einer reifen Frucht, bietet diese Cuvée sehr feine Tannine und einen frischen, knackigen Saft.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gegrilltes, weißes und rotes Fleisch mit Kräutern.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2026.

Jean-Marie Guffens ist eine absolute Referenz im Mâconnais und wurde von der französischen Presse zum „größten Chardonnay-Vinifizierer der Welt“ gekürt. 

Seine Fingerfertigkeit lässt ihn immer wieder neue Wege erkunden und er erweist sich als äußerst geschickt darin, originelle Weine in allen drei Farben zu formen. Die Tinus Collection entstand auf dem Château des Tourettes, dem Luberon-Anwesen von Jean-Marie und Maine Guffens, auf kalkreichen Böden in 400 m Höhe.

Wein:

Der IGT Toskana Shape of My Heart Rot 2020 begeistert mit einem charmanten und unaufdringlichen Charakter, der zu 90% aus Sangiovese besteht. Sein Bouquet vereint feine Steinfrucht- und Gewürznoten, die während des Ausbaus dezent bleiben. Die Anklänge von Graphit, die vom Cabernet stammen, verleihen dem Wein eine frische Note, ohne dabei übertrieben zu wirken. Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und angenehm, mit einem frischen, leichten Saft und zarten Tanninen, die ihm eine besondere Bekömmlichkeit verleihen. Eine köstliche Cuvée, die man ohne Zögern genießen kann! Der Verkostungsausschuss hat diesen hervorragenden Wein mit 92/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Viermonatige Reifung in Barriques.

Der Weinberg wird nach den Grundsätzen der biologischen Landwirtschaft geführt, ohne Zertifizierung.

Weinfarbe:

Glänzendes Dunkelrot mit karminrotem Schimmer.

Bouquet:

Aromen von Steinfrüchten, vermischt mit feinen Gewürznoten, die Wärme und Kraft ausstrahlen.

Mund:

Diese Cuvée ist fein und bekömmlich und bietet ein Aromengerüst, einen fein grepressten Saft, der für seine Frische und seine seidigen Tannine gelobt wird.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Huhn à la Cacciatore, Porchetta, Osso Bucco, Couscous Royal.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2028

Im Herzen der Toskana, in der Nähe von Florenz, ist die Tenuta Il Palagio seit über 20 Jahren das Hideaway des Sängers Sting und seiner Frau Trudie. Mitten im Chianti schlägt dieser wunderschöne, 26 Hektar große Weinberg, der biologisch bewirtschaftet wird, den Puls Italiens. Auf diesem sonnenverwöhnten Land ist die Sangiovese-Traube König. Wir wollten gemeinsam mit ihm eine identitätsstiftende Cuvée schaffen, einen Wein, der in seinen Aromen und Geschmäckern die Identität der Toskana ausstrahlt.

Wein:

Der Crozes-Hermitage Nobilis Semita Rot 2021 öffnet sich mit einer perfekten Nase, sehr typisch für Crozes, mit dem schönen Speck-Rauch der Syrah und einem angepassten und zurückhaltenden Ausbau. Reif, frisch und ausgewogen, bietet er eine fast samtige Textur am Gaumen, sehr feine Tannine und viel unmittelbaren Genuss. Ein sehr gelungener 2021er!

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Gärung in Edelstahltanks während 10 Tagen. Ausbau für 9 Monate überwiegend in kegelstumpfförmigen Tanks, der Rest in 228-Liter-Burgunderbehältern, dann für 10 Monate in Edelstahltanks.

Weinfarbe:

Dunkles, glänzendes Rot von schöner Intensität mit karminroten Lichtreflexen.

Bouquet:

Sehr typischer Crozes, geprägt von schönen speckig-rauchigen Noten.

Mund:

Diese Cuvée mit ihren feinen, samtigen Tanninen ist frisch und köstlich mit einer reifen Frucht. Sie bietet einen ausgewogenen Saft mit kontrolliertem Ausbau.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Rinderkotelett mit Pfeffer, Lammkeule, gebratene Bresse-Taube mit Gewürzen und süßem Paprika.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2028.

François Villard ist ein königlicher Botschafter der Rhône und entstaubt die traditionellen Regeln der Region mit viel Schwung. Seine Energie und seine Innovationsfähigkeit treiben ihn unaufhörlich dazu an, sich selbst zu übertreffen und Weine von hoher Identität zu schaffen, die regelmäßig zu den besten ihrer Appellation gehören. 

Seine atemberaubenden Crozes-Hermitage Cuvées sind von einer fülligen Frucht und einer unverschämten Natürlichkeit geprägt. Aus diesem Grund haben wir gemeinsam beschlossen, diese exklusive Cuvée für die Mitglieder von VALAP zu kreieren, die sowohl unsere Begeisterung für die Syrahs aus der Rhône als auch die Exzellenz des Anwesens widerspiegelt.