Domaine du Cros - Marcillac - VV - Rot - 2022

Wein:

Der Marcillac Vieilles Vignes Rouge 2022, der zu 100 % aus Mansois (der andere Name für Fer Servadou) von über 70 Jahre alten Reben stammt, öffnet sich mit einer sehr reinen Nase, die vor Frucht und Frische strotzt, mit Aromen von wilden Brombeeren, Paprika und Graphit. Das saftige Aromengerüst zeichnet einen vollen und körperreichen Wein mit feinen und eleganten Tanninen aus, bei dem die durch die alten Reben bewirkte Dichte sehr gut beherrscht wird. Das Ganze ist schmackhaft, zurückhaltend und präzise, heute sehr zugänglich oder zur Lagerung von fünf Jahren und darüber hinaus für Liebhaber. Passt zu Entrecôte, Entenbrust, vor allem zu rotem Fleisch. Der Herzensfavorit des Verkostungskomitees mit 93/100 Punkten.

Vinifikation:

Handlese. Maischegärung während 35 Tagen in temperaturgeregelten Edelstahltanks. Ausbau zwischen 12 und 18 Monaten in 60 Jahre alten Fudern. Abfüllung 2 Jahre nach der Lese.

Weinfarbe:

Intensives, purpurfarbig schimmerndes Rot.

Bouquet:

Herrliche Aromen, die wilde Brombeeren, Noten von Paprika und feinen Graphit vermischen.

Mund:

Seine köstliche Textur zwischen Seide und Samt verleiht dieser Cuvée ein dichtes und körperreiches Aromengerüst mit feinen und eleganten Tanninen, die in einem unglaublich feinen Abgang münden.

Temperatur:

Bei 14 bis 16 °C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gewürzte Entenbrust, Rindfleischspieß mit eingelegtem Paprika, hausmacher Wurstwaren.

Lagerung:

Ab sofort bis 2030 und darüber hinaus für Liebhaber.

Spektakuläres Weinanbaugebiet, versteckt im Herzen des Aveyron, präsentiert Marcillac Weine von unerwarteter Finesse, voller Frucht und intensivem Genuss.

Dieses noch weitgehend unentdeckte Hochland-Terroir beeindruckt mit atemberaubenden Landschaften und steilen Terrassen aus rotem Sandstein und kalkhaltigen Böden. Heute zählen einige Cuvées aus dieser Region zu den Vorreitern der Renaissance des französischen Weinbaus.

Die Domaine du Cros ist das ultimative Referenzweingut. Dieser Familienbetrieb pflegt die Tradition mit Hingabe, reift seine Weine in alten Fudern und setzt auf saftige, makellose Weine von beeindruckender Reinheit.