Château de Villeneuve - Saumur-Champigny - Clos de la Bienboire - Rot - 2023

Wein:

Der Saumur-Champigny Clos de la Bienboire 2023 vom Château de Villeneuve überzeugt mit seiner frischen und reinen Frucht. Er bringt den typischen, köstlichen Geschmack der Cabernet-Traube zur Geltung. Mit seinem saftigen, spritzigen Fruchtfleisch, den feinen Tanninen und dem seidigen Charakter passt er hervorragend zu einer feinen Pastete im Teig oder einer Landpastete mit grünem Pfeffer. Ein verführerischer Wein, den man am besten jung genießt.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, totales Abbeeren, Vinifikation und Ausbau in Tanks ohne Zusatz von Sulfiten.

Biologischer Wein, zertifiziert.

Weinfarbe:

Rubinviolett.

Bouquet:

Frisch und rein mit Noten von roten und schwarzen Früchten, vermischt mit einem Hauch von Graphit.

Mund:

Ein Wein mit einem saftigen, spritzigen und fruchtigen Profil, das von feinen Tanninen unterstützt wird.

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gegrilltes rotes Fleisch, mit Gewürzen gebratene Ente, mit Parmesan und Thymian panierte Lammkoteletts.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2028

Das Château de Villeneuve, Herzensfavorit unseres Verkostungsausschusses und mit zwei Sternen im Weinführer Guide RVF ausgezeichnet, ist eines der besten Anwesen an der Loire. Auf seinen 25 Hektar arbeitet Jean-Pierre Chevallier nach seinem Instinkt und ziseliert in Bio-Qualität großartige Cuvées, die den Charakter dieser Kalksteinküste am besten zum Ausdruck bringen.

Diese warmen Böden geben dem Saumur-Champigny seine Adelsbriefe zurück: spritzige und frische Weine voller Charme, die eine sinnliche Interpretation des Cabernet Franc darstellen. Auch bei den Weißweinen glänzt das Anwesen auf ähnliche Weise und bietet den ganzen Charme eines aufblühenden Chenins.

Das Château de Villeneuve erweist sich jedes Jahr als einer der größten Stilisten der Landschaft um Saumur, und Jean-Pierre Chevalier gehört zu unseren Top 10 der besten Winzer an der Loire.