Cantina Clavesana - Barolo DOCG - Terra - Rot - 2020

Wein:

Als kleines Wunder des Piemonts bietet der Barolo Terra Rot 2020 eine sehr schmackhafte Lesart der Appellation in der reinsten Treue zur Rebsorte Nebbiolo. Die sehr feine Nase mit Noten von Blutorange, mazerierten schwarzen Früchten, einem Hauch von Holz und Harz steht in der reinen italienischen Tradition. Der feine, dichte Mund mit präsenten Tanninen wird davon profitieren, noch ein bis zwei Jahre in der Flasche zu reifen; ein schöner klassischer Barolo mit einem eleganten Profil. Vom Verkostungsausschuss mit 93/100 Punkten bewertet.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese der Weinberge, die zwischen 250 m und 400 m über dem Meeresspiegel liegen. Vinifizierung in Edelstahltanks. Ausbau 24 Monate in 5000-Liter-Fässern und 225-Liter-Barriques.

Farbe:

Intensives, glänzendes Rot mit granatroten/ockerfarbenen Schattierungen.

Bukett:

Sehr feine Aromen mit Noten von Blutorange, mazerierten schwarzen Früchten und einem zarten Holzakzent.

Geschmack:

Am Gaumen ist er fein und dicht, die Tannine sind präsent, es ist ein Saft, der davon profitieren wird, noch ein bis zwei Jahre in der Flasche zu reifen, um seine Tannine noch weiter zu verfeinern und ein elegantes Profil zu entwickeln.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Osso Bucco, Rinderpaleone und glasierte Karotten, Entenconfit, Wachtel mit Pilzen, Hasenpfeffer.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2027 und länger für Liebhaber.

Die Cantina Clavesana ist ein Spitzenhaus in der Langhe, im Herzen des Piemonts, und erzeugt eine breite Palette von Weinen mit einem unverschämt guten Preis-Leistungs-Verhältnis. Eine dieser Herzensadressen, die wir ganz besonders lieben, weil sie den ganzen Reichtum einer Region, ihr Know-how und ihre Gastfreundschaft in sich vereinen.