Anwesen Disznókő - Tokaj Trocken - Furmint - Weiß - 2022

Wein:

Geprägt von seinem vulkanischen Terroir, mit rauchigen Noten, öffnet sich der Tokaji Furmint Trocken Weiß 2022 mit einem reinen und frischen Feuerstein-Charakter, durchsetzt mit einigen floralen Nuancen. Der straffe und präzise Mund bietet ein bestätigtes mineralisches Spektrum mit einem salinen und appetitanregenden Aspekt im Finale. Insgesamt ein sehr bekömmlicher Wein, ideal zu rohem oder kurz angebratenem Fisch. Vom Verkostungsausschuss mit 93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Sofortige Pressung ohne Abbeeren, dann Dekantation während einer Nacht. Gärung in Edelstahltanks. Ausbau während 3 Monaten auf Feinhefe in Edelstahltanks.

Weinfarbe:

Leuchtendes Blassgelb.

Bouquet:

Feine Aromen mit intensiven blumigen Noten, die von einer großen Mineralität akzentuiert werden, ein Hauch von Feuerstein, alles auf einer großen Frische.

Mund:

Ein straffes und präzises Aromengerüst, das ein mineralisches Spektrum im Mund, mit einem zarten salinen Aspekt und einem süffigem Finale bietet.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Lachstartar und Mango, gegrillter Fisch, Ceviche von der Goldbrasse, gebratenes Geflügel.

Aufbewahrung:

Ab sofort bis 2030 und für Liebhaber darüber hinaus

Das berühmte Anwesen Disznókő aus Tokaj beherrscht das ungarische Weinbaugebiet und seine Weine gehören zu den besten Süßweinen der Welt. Alle Kenner wissen: Die Frische und Brillanz dieser großen Weine sind kaum zu übertreffen. Tokaj bleibt eine der letzten Bastionen der Welt, die den Edelfäule-Pilz Botrytis in solcher Intensität und Frische veredelt.


Dennoch glänzt das Weingut auch in der Produktion von trockenen Weißweinen, und seine Furmints brauchen den Vergleich mit unseren großen Loire-Weißweinen, die für ihre Spannung und Finesse geschätzt werden, nicht zu scheuen.