Domaine Raspail-Ay - Gigondas - Rot - 2022

Wein:

Der Gigondas Rouge 2022 ist ein voller Erfolg und ein Paradebeispiel für die Appellation. Die reife und frische Nase mit Noten von Myrte, Rose und Steinobst offenbart die schöne Präsenz der Grenache-Traube, verführerisch und südlich, ergänzt durch pfeffrige Düfte. Der Mund bewahrt eine schöne Frucht und Reife, die sich vom Alkoholgehalt befreit, mit einem präzisen, sehr feinen und eleganten Biss. Das Ganze hat natürlich alle Trümpfe für eine komfortable Lagerung von zehn Jahren oder sogar mehr. Vom Verkostungskomitee mit 95/100 bewertet.

Vinifikation:

Handlese. Lange Maischegärung in Betontanks. Ausbau zu 100 % in alten Eichenfudern über 18 Monate, während die Syrah in alten Barriques ausgebaut wird.

Weinfarbe:

Tiefes, leuchtendes Karminrot.

Bouquet:

Frische Aromen mit Noten von Myrte, Rose und Steinobst.

Mund:

Diese Cuvée aus Gigondas bietet eine schöne Frucht, ein sehr feines Aromengerüst mit einer herrlichen, feinen und eleganten Nachhaltigkeit.

Temperatur:

Bei 14 bis 16 °C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Brathähnchen, mit Thymianöl mariniertes Schweinefilet, mit Kastanien gefüllte Ente, Rindfleischspieß mit rotem Pfeffer.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2035

Dominique Ay, der den Grenache in seinen intimsten Nuancen meisterhaft beherrscht, ist eine Ikone von Gigondas und wird heute perfekt von seinen Kindern Anne-Sophie und Christophe unterstützt. Ihr Domaine Raspail-Ay erreicht heute Höchstleistungen und schafft Weine von seltener Komplexität und Finesse, die zu den besten der Appellation zählen.

Das hochgelegene Terroir – 19 Hektar in einem Stück mit durchschnittlich 60 Jahre alten Reben – verleiht den Weinen eine wohltuende Frische, während lange Ausbauzeiten in großen Behältern, zunächst in Fudern und dann in Betontanks, reife, kraftvolle und stets von edlen Fruchtnoten geprägte Strukturen formen, die für eine lange Lagerung bestimmt sind.

Mit nur einer Cuvée von Gigondas pro Jahrgang ist das Weingut stets ausverkauft und produziert zweifellos einen der schönsten Lagerweine der Appellation…