Champagne Egly-Ouriet - Champagne Grand Cru - Grand Cru Millésimé - Weiß - 2008

Wein:

Der Champagne Grand Cru Weiß 2008, der von Parker mit 100/100 Punkten bewertet wurde, ist wahrscheinlich der größte Jahrgang des Jahrzehnts, der durch ein außergewöhnliches Jahr angetrieben wurde. Der 2009 abgefüllte und nur leicht dosierte Champagner erreicht heute sein höchstes Niveau und entfaltet die ganze Komplexität, Kraft und Intensität des Pinot Noir; seine Noten von Praliné, geröstetem Brot und weißen Früchten gleiten in einem Aromengerüst von unnachahmlicher kreidigen Spannung. Ein bewundernswert feine Perlage mit einem unendlichen Finale. Ein Monument der Champagne, das das Beste illustriert, was die Region in den letzten 30 Jahren hervorgebracht hat.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Vinifikation mit einheimischen Hefen und in Eichenfässern. Der Wein wird nicht gefiltert. Abfüllung in Flaschen im Juli 2009. Langer Ausbau auf der Hefe vor dem Degorgieren.
Dosage: 4gr/l (Extra-Brut).

Weinfarbe:

Leuchtendes Gold mit lebhafter, feiner Perlage.

Bouquet:

Aromen von Praliné, geröstetem Brot und weißen Früchten.

Mund:

Diese Cuvée entfaltet die ganze Komplexität, Kraft und Intensität des Pinot Noir und bietet ein Aromengerüst mit einer unnachahmlichen kreidigen Spannung. Eine bewundernswert feine Perlage mit einem unendlichen Finale.

Temperatur:

Bei 8 bis 10°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Geflügel in Sahnesauce, Kalbsstück mit Austernpilzen, Wolfsbarsch mit Champagnersauce, Langustinen-Carpaccio und Jakobsmuscheln mit gebräuntem Fenchel.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2038 und für Liebhaber darüber hinaus.

Egly-Ouriet ist die Verkörperung der Exzellenz in der Champagne und hat sich mit 4 Sternen im Weinführer Guide RVF - der höchsten Auszeichnung - einen Namen gemacht, der seinen Ansprüchen gerecht wird. Auf fast 17 Hektar, von denen zehn als Grand Cru (Ambonnay, Bouzy und Verzenay) und zwei als Premier Cru auf dem Terroir von Vrigny klassifiziert sind, führt Francis Egly mit der Unterstützung seines Sohnes Charles und seiner Tochter Clémence ein wunderbares Werk fort, dem nur sehr wenige Häuser gleichkommen. Die Balance und die Finesse seiner Weine suchen ihresgleichen und setzen einen unvergleichlichen Klassizismus durch.

Schon die erste Cuvée der Kollektion verführt zu einem integren Stil, der mit Kraft und Maß spielt und den Pinot mit Geschick handhabt. Es sind körperreiche Champagner, die durch sehr alte Reben betont werden, Weine, die in Fässern vinifiziert und lange im Keller gelagert werden, um sich zu verfeinern und im richtigen Moment zu erblühen. Reinheit, Noblesse und Relief treten so mit beeindruckender Regelmäßigkeit auf.