Egly-Ouriet - Champagne Grand Cru - Millésimé 2015 - Weiß

Wein:

Der Champagne Weiß Grand Cru Millésime 2015 stammt von alten Rebstöcken aus Ambonnay, die als Grands Crus klassifiziert sind, mit zwei Dritteln Pinot Noir, und ist ein Wein von angemessener Reife und großer Eleganz. Er ist stark vom Pinot geprägt, mit einer Holznote, die ihn perfekt umhüllt, und bietet eine herrliche Größe und eine schöne Dimension von Frische und Präzision, die sich bereits heute extrem gut durchgesetzt hat. Er wurde vollständig in Fässern vinifiziert und verdient noch einige Jahre Lagerung im Keller. Bewertet mit 93/100 RVF.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Vinifikation vollständig in Fässern, 96 Monate im Keller. Abfüllung in Flaschen im Jahr 2016.

Dosage 1g/l.

Weinfarbe:

Glänzendes Gold mit lebhafter, feiner Perlage.

Bouquet:

Schönes Bouquet rund um Jodnoten, frische Minze, Aromen von gelben Früchten, vermischt mit Düften von frischem Brot und Honig.

Mund:

Dieser Champagner enthüllt eine schöne Dimension von Frische und Präzision, alles auf einem feinen, köstlichen Ensemble mit einer perfekt kontrollierten Holznote.

Temperatur:

Bei 8 bis 10°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Geflügel in Sahnesauce, Kalbsschnitzel mit Austernpilzen, Seebarsch in Champagnersauce, Scampi-Carpaccio und Jakobsmuscheln mit gebräuntem Fenchel.

Lagerung:

Ab heute bis 2040 und für Liebhaber darüber hinaus.

Egly-Ouriet ist die Verkörperung der Exzellenz in der Champagne und hat sich mit 4 Sternen im Weinführer Guide RVF - der höchsten Auszeichnung - einen Namen gemacht, der seinen Ansprüchen gerecht wird. Auf fast 17 Hektar, von denen zehn als Grand Cru (Ambonnay, Bouzy und Verzenay) und zwei als Premier Cru auf dem Terroir von Vrigny klassifiziert sind, führt Francis Egly mit der Unterstützung seines Sohnes Charles und seiner Tochter Clémence ein wunderbares Werk fort, dem nur sehr wenige Häuser gleichkommen. Die Balance und die Finesse seiner Weine suchen ihresgleichen und setzen einen unvergleichlichen Klassizismus durch.

Schon die erste Cuvée der Kollektion verführt zu einem integren Stil, der mit Kraft und Maß spielt und den Pinot mit Geschick handhabt. Es sind körperreiche Champagner, die durch sehr alte Reben betont werden, Weine, die in Fässern vinifiziert und lange im Keller gelagert werden, um sich zu verfeinern und im richtigen Moment zu erblühen. Reinheit, Noblesse und Relief treten so mit beeindruckender Regelmäßigkeit auf.