Domaine Giacometti - Patrimonio - Cru des Agriate - Rot - 2021

Wein:

Der Patrimonio Cru des Agriates Rouge 2021 mit seiner reifen, schönen Note von Niellucciu und Sciaccarellu in einem frischen und dichten Profil offenbart sich mit Charme und Finesse. Er entfaltet eine fließende, saftige und körperreiche schwarze Frucht von großer Präzision, ohne offensichtliche Holznote. Die zarten Tannine werden sich noch verfeinern und ein delikates, kontrolliertes und kohärentes Ensemble ergeben, das sich am Tisch als sehr verführerisch erweisen wird. Der Herzensfavorit des Verkostungskomitees mit 92/100 Punkten.

Vinifikation:

Handlese, Abbeeren, Einmaischen nach Parzellen in Edelstahltanks, 15-tägige Maischegärung mit leichtem täglichem Umpumpen. Abziehen durch Schwerkraft, Assemblage der Vorlauf- und Presssäfte.
Assemblage der Parzellen nach malolaktischer Gärung, dann 24-monatiger Ausbau auf der Feinhefe im Edelstahltank.
Ungefilterter, ungeklärter Wein ohne andere Zusätze als eine moderate Dosage von SO2.

Weinfarbe:

Intensives Rot.

Bouquet:

Aromen von schwarzen Früchten und würzigen Noten.

Mund:

Reif und konzentriert, entfaltet dieser Wein saftige, fleischige schwarze Frucht von großer Präzision, ganz ohne Holznote, begleitet von zarten Tanninen, die sich noch verfeinern werden.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Lammkeule, Wildgeflügel, geschmortes rotes Fleisch.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2036

Die Domaine Giacometti liegt in Saint-Florent in der Nähe von Patrimonio, im Herzen der Agriates-Wüste, und genießt eine geschützte und wilde Umgebung – zweifellos eine der spektakulärsten der Insel.

Seit der dritten Generation von Sarah und Simon Giacometti biologisch auf fast 26 Hektar bewirtschaftet, hat sich das Weingut auf die Rebsorte Niellucciu spezialisiert, die auf besonders bemerkenswerten Granitböden angebaut wird.