Domaine Guffens-Heynen - Bourgogne - Derniers jus Blanc 2006

Wein:

Dieser Wein entsteht aus Mosten der Gemeinden Mâcon-Pierreclos und Pouilly-Fuissé. Die Moste der Domaine sind weder zu schwer noch zu fett, da nur ausgezeichnetes Traubenmaterial verwendet wird. Eine besonderheit ist auch die Horizontalpresse, die zu Beginn des 20. Jahrhunderts gebaut wurde und sehr schonend arbeitet. Ein subtiler und ausgewogener Wein.

Vinifikation:

klassischer Ausbau.

Weinfarbe:

goldgelbe Farbe.

Bouquet:

sehr angenehme, fruchtbetonte Nase.

Mund:

Ein frischer, ausgewogener und subtiler Wein. Bemerkenswert elegant.

Temperatur:

10-12°C

Wein- und Speisenpaarung:

Dieser Wein passt sehr gut zu einem Krustentier-Tartar, einer Kaninchenterrine mit Kräutern oder frischem Ziegenkäse.

Aufbewahrung:

ab sofort bis 2011 trinken.

1976 kamen Maine und Jean-Marie Guffens-Heynen aus ihrer Heimat Flandern nach Burgund. Das junge Studentenpaar gibt sich ein Jahr, um Französisch zu lernen und den Wein zu entdecken. Heute ist die Domaine Guffens-Heynen weltweit sowohl für seine hervorragenden Weine, als auch für seine ungewöhnlichen Besitzer bekannt.