Champagne Veuve Clicquot - La Grande Dame - Brut - Weiß - 2015

Wein:

Der Champagne La Grande Dame Blanc 2015, ein Wahrzeichen der Champagne, drückt mit absoluter Präzision einen Stil aus, der fast ausschließlich von Pinot Noir getragen wird (90 % der Assemblage). Nie zuvor hat er sich so brillant ausgedrückt. Dieser Champagner ist der Inbegriff von Fülle und Eleganz und zeigt ein reifes und intensives Register mit blumigen Noten, weißen Früchten und Zitrusfrüchten, vermischt mit einer sehr schönen mineralischen Note. Es ist ein subtiler und zugleich anmutiger Champagner mit einer schönen Spannung, einem vibrierenden, lang anhaltenden Profil im Herzen des Mundes und einem würzigen Abgang. Die Pinot-Trauben verleihen ihm eine unbestreitbare Noblesse und Tiefe, die cremige Perlage gleicht seine Größe aus. Ein vollmundiger Champagner, der für die Lagerung und natürlich für die Tafel gemacht ist. Bewertet mit 95/100 vom Wine Spectator und 94/100 vom Verkostungskomitee.

Vinifikation:

90% Pinot Noir
10% Chardonnay
8 Crus Historiques
Dosage : 6g/L

Weinfarbe:

Glänzend golden mit feiner Perlage.

Bouquet:

Duftende Aromen von Jasmin, Akazie und Flieder, begleitet von fruchtigen Noten von Birne und Clementine, die sich mit frischen, mineralischen Akzenten verbinden.

Mund:

Elegant und mit einer schönen Spannung ausgestattet, präsentiert sich dieser Champagner harmonisch mit einer subtilen und seidigen Textur.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Jodige Frische: Meeresfrüchte, Barsch-Tatar, Steinbuttfilet
Land und Meer: Aalflocken, Bottarga, geräucherte Schinkenstücke
Zum Aperitif: Feine Produkte, knusprige Snacks, frisches Gemüse und Obst

Lagerung:

Ab heute bis 2030 und darüber hinaus für Liebhaber.

Unter den größten und renommiertesten Champagnerhäusern behauptet Veuve Clicquot einen klar vinösen Stil, der auf erstklassigen Terroirs in Premier und Grand Cru-Lagen verwurzelt ist.

Die neue Produktionsstätte am Rande von Reims hat die Weine auf ein neues Niveau gehoben. Diese ultramoderne Anlage ermöglicht präzise Einstellungen und millimetergenaue Ausbauprozesse in Fässern und Fudern, meisterhaft geleitet von Chef de Caves Didier Mariotti.

Nach einer Station bei Mumm zurückgekehrt, präsentiert er mit dem Jahrgang 2015 eine absolut magische Version der Grande Dame, der ikonischen Cuvée des Hauses. Ein Champagner-Denkmal, dessen Stil fast ausschließlich von Pinot Noir geprägt ist – eine Meisterleistung der Ausdruckskraft in diesem Jahrgang.