Domaine Capmartin - Madiran - La Cuvée du Couvent - Rot - 2020

Wein:

Die Domaine Capmartin Madiran La Cuvée du Couvent Rouge 2020 stammt aus Terroirs mit Lehm-Kalk-Böden und liefert eine wunderbare Interpretation der Appellation in einem reinen, frischen und samtigen Wein mit perfekt gereiften Tanninen, einem schönen Volumen, einer nicht übermäßigen Dichte und viel Finesse. Vom Verkostungskomitee mit 94/100 bewertet und von Manon Catherin, Einkäuferin im Südwestfrankreich, als Herzensfavorit ausgezeichnet.

Vinifikation:

Handlese und abgebeert. Gärung mit natürlichen Hefen. Lange Cuvée während 30 Tagen. Ausbau während 30 Monaten in 500-Liter-Fässern, die zuvor schon mit Wein belegt waren, und während 6 Monaten in Betontanks.

Zertifizierter Biowein.

Weinfarbe:

Glänzendes, dunkles Rubinrot.

Bouquet:

Eine intensive aromatische Komplexität mit Noten von schwarzer Johannisbeere und Brombeere, gemischt mit einem Hauch von Blumen, Veilchen und einer Prise Graphit.

Mund:

Ein breites und strukturiertes Aromengerüst, das einen reinen und frischen Stil des Tannat bietet. Eine herrliche samtige Textur, durchsetzt mit feinen und seidigen Tanninen.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Im Heu gebratene Lammkeule, geschmorter Rinderbraten, Ossobuco.

Lagerung:

Ab heute und bis 2030.

Als herausragender Botschafter von Madiran bewahrt die Domaine Capmartin ihren traditionellen Stil mit geradlinigen, präzisen und genussvollen Cuvées. Als wahrer Hüter dieses Erbes ehrt es die Rebsorte Tannat und vinifiziert auf 19 Hektar biologisch bewirtschafteten Weinbergen charakterstarke Weine, die sowohl zugänglich als auch langlebig sind – mit großem Reifepotenzial.