Champagne Louis Roederer - Champagne - Cristal - Weiß - 2015

Wein:

Geschmiedet durch die Zeit und einen weltweit einzigartigen Kreideboden, wobei 25% der Säfte in Holz vinifiziert werden, fügt sich der Champagne Cristal 2015 perfekt in den kontinentalen Trend des Jahrzehnts ein: So ordnete der Jahrgang 2015 mehr denn je reife und strukturierte Weine an, gekrönt von einer unverschämten Frische, die von diesen weißen Böden geleitet wird. Heute gibt er sich in ewiger Jugend, rund um eine reine Frucht, eine überragende Finesse, eine phänomenale Mineralität und eine rassige Länge. In der Nase sind es zunächst die Echos von gelben Früchten, gerösteten Mandeln und der Ernte des Chardonnay, die mit den saftigen roten Früchten des Pinot Noir verbunden sind. Dann kommt die große Energie des Aromengerüsts, seine vibrierende Intensität, die sich in eine sanfte Liebkosung verwandelt, eine seidige Textur, in der feine Aromen von kandierten Zitrusfrüchten und jodhaltigen Gewürzen aufblitzen. Der kalkhaltige Charakter des Jahrgangs sprudelt so in einer belebenden, vertikalen Brause mit eindringlicher Frische, Präzision und Ziseliertheit hervor. Diese Treue zum Boden verdankt Cristal seiner Beständigkeit; es ist ein Wein, der sich in eine Dauer einfügt, die der Jahreszeiten, einer Reifung, einer Weitergabe und einer Erkundung. Cristal 2015 ist ein Anthologiewein mit einer einzigartigen Identität in der Geschichte der großen Champagnerweine. Bewertet mit 95+/100 Parker und 97/100 James Suckling.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese, die zu 1/3 aus den Weinbergen „La Rivière“, 1/3 aus den Weinbergen „La Montagne“ und 1/3 aus den Weinbergen „La Côte“ stammt. Keine malolaktische Gärung und Ausbau in Eichenfässern für 25% der Weine.

Dosage: 7g/l

Farbe:

Glänzendes Goldgelb mit feiner und lebhafter Perlage.

Bukett:

Eine reiche Aromenpalette rund um konzentrierte Düfte von gelben Früchten (weißer Pfirsich, Mirabelle), Haselnüssen und gerösteten Mandeln.

Geschmack:

Dieser konzentrierte und lebhafte Champagner ist frisch, seidig und präzise und enthüllt Aromen von kandierten Zitrusfrüchten und jodhaltigen Gewürzen. Das Finale klingt mit subtilen Holznoten und einem Hauch von Salz aus.

Temperatur:

Bei 8 bis 10°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif mit Kaviar-Blinis oder Lachsrogen, Krebstiere, Languste oder gegrillter Hummer, Seebarsch in Salzkruste, mit Morcheln gefüllte Kapaune oder Geflügel, unendlich viele Pairings ...

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2035 und für Liebhaber darüber hinaus

Dreh- und Angelpunkt der Champagner-Spitzenklasse, mit 3 Sternen im RVF-Guide ausgezeichnet, verkörpert das Champagnerhaus Champagne Louis Roederer wie kein anderes den höchsten Grad an Kultiviertheit dieser Schaumweine.

Seit zwanzig Jahren auf biologische und biodynamische Landwirtschaft ausgerichtet und getrieben von einem unstillbaren Streben nach Perfektion, hat das Haus aus Reims heute ein absolutes Niveau erreicht, das in seiner emblematischen Cuvée, Cristal, zum Ausdruck kommt – die zu den schönsten Glanzleistungen der Champagne zählt.


Dieses Juwel des Hauses, einst für Zar Alexander II. kreiert, ist sicherlich die renommierteste Champagner-Cuvée der Welt. Eine Kult-Cuvée, die aus 70 Parzellen des Cristal-Weinguts stammt, die biologisch bewirtschaftet werden; außergewöhnliche Lagen, die seit 1845 von den Generationen des Hauses Louis Roederer geduldig zusammengeführt und in einer Winzer-Philosophie mit Methoden nach dem Modell der Permakultur bearbeitet werden. Diese Parzellen befinden sich ausschließlich in Grands Crus: 40 % sind mit Chardonnay auf den Hängen von Avize, Cramant und Mesnil-sur-Oger und 60 % mit Pinot Noir auf den Hängen von Ay, Verzenay, Verzy und Beaumont-sur-Vesle bepflanzt.