Raul Pérez Bierzo DO - Ultreia - Godello - Weiß - 2022

Wein:

Der Bierzo Ultreia Godello Weiß 2022 ist ein sehr ausdrucksstarker, frischer Wein mit Noten von gelben Früchten, Blumen und weißem Pfeffer. Das spritzige, runde und straffe Aromengerüst zeigt das reife Profil des Jahres in einem langen und komplexen Ensemble, das von feinen Bitterstoffen gestreckt wird. Ein sehr schöner Tropfen, den man zu gegrilltem Fisch oder Käse servieren sollte. Bewertet mit 93/100 Parker.

Vinifikation:

Handlese. Traditionelle Vinifikation. Ausbau in Fudern.

Weinfarbe:

Leuchtendes Blassgelb.

Bouquet:

Feine Aromen von weißen Früchten, subtile Noten von Zitrusfrüchten.

Mund:

Ein delikates Aromengefüge, das Frische und Eleganz vereint, eine schöne Balance mit einer kontrollierten Säure und einem langen und anhaltenden Abgang.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Graved Lachs, Lachsfolie und kandierte Zitrone, Meeresfrüchteplatte, gegrillte Languste.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2028

Als Referenz der jungen spanischen Winzer-Garde gehört Raúl Pérez zu den prägendsten und renommiertesten Persönlichkeiten des Landes. Seine Cuvées haben die Weinwelt mit ihrer Authentizität, Präzision und Originalität erobert. Sie werden aus lokalen Rebsorten geschaffen, die in bisher kaum erforschten Gebieten angebaut werden.

Raúl Pérez, der die Wiederbelebung von Bierzo im Nordwesten Spaniens anführt, variiert seine Anbauflächen auf originelle Weise und wählt alte Sorten aus, um einzigartige Cuvées zu kreieren, die in limitierten Mengen produziert werden und äußerst begehrt sind.