Thierry Fournier - Champagne - Blanc de Blancs - Extra-Brut - 2018

Wein:

Der Champagne Blanc de Blancs Extra-Brut 2018, der fast fünf Jahre auf der Flasche gereift ist, ist der erste Jahrgang dieser Cuvée des Weinguts. Es ist ein echter Erfolg, der Präzision und Dichte vereint, eine schöne Textur, aber auch viel Weichheit. Seine feine und regelmäßige Perlage, sein frisches und blumiges, sehr reines Bouquet und sein vinöses Aromengerüst mit Tresternoten bilden einen ziemlich reichhaltigen und perfekt gereiften Champagner, ideal als Begleiter zu Speisen. Eine Entdeckung, die man jetzt genießen sollte. Vom Verkostungskomitee mit 92/100 bewertet.

Vinifikation:

Handlese, vollständige Vinifikation in Edelstahltanks, zu 100% malolaktische Gärung, Reifung auf der Hefe für 5 Jahre.
Abgefüllt 2019 – Degorgement September 2024.

Dosage: Extra Brut mit 3 g/l

Weinfarbe:

Gelb, von schöner Intensität und Glanz, mit feinem Rand und feiner, regelmäßiger Perlage.

Bouquet:

Ein frischer, purer Ausdruck mit feinen floralen Akzenten.

Mund:

Dieser konzentrierte und präzise Champagner offenbart eine schöne vinöse Textur, die reichhaltig und reif ist und durch Tresteraromen unterstrichen wird.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Ein Speisenbegleiter par excellence.

Lagerung:

Ab sofort

Das familiengeführte Weingut Champagne Thierry Fournier im Herzen des Marne-Tals, heute in den Händen von Julien und Maxime Fournier, hat sich als Meunier-Spezialist einen Namen gemacht – eine Rebsorte, die hier auf diesem Terroir besonders gut gedeiht.

Zusätzlich kreiert das Haus in kleinen Mengen auch feine, exklusive Chardonnay-Cuvées, millésimiert und ohne Dosage, die durch ihre kristalline Präzision bestechen.