Domaine Usseglio Raymond & Fils - Châteauneuf-du-Pape - Pure Clairette - Weiß - 2022

Wein:

Der Châteauneuf-du-Pape Pure Clairette Weiß 2022 sprengt alle Standards! Diese reine Clairette, die aus einer einzigen kleinen Parzelle stammt, ist absolut strahlend, getragen von einem millimetergenauen Ausbau in Stockinger-Fässern, großen Holzfässern und Barriques, der seine Materie ohne Zwang dehnt. Beim Öffnen des Weines zeigt der leichte Holz-Akzent die Jugend des Weines an, der schnell von der schönen aromatischen Komplexität, den zitronigen und rauchigen Noten und vor allem der großen Frische abgelöst wird. Die Patina des Holzes ist nur unterstützend und verleiht dem Wein zusätzliche Fülle und Fett. Das Aromengerüst bietet in der Tat eine schöne Dimension, fein, delikat und von schöner Mineralität. Ein Weißwein von großer Aufbewahrung, zu dem nur wenige Zugang haben werden. Bewertet mit 95/100 Parker.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese der etwa 50 Jahre alten Rebstöcke. Gärung in neuen kleinen Fässern (17HL) und großen Fässern (5HL) der Küferei Stockinger und anschließende 6-monatige Reifung.

Farbe:

Helles, glänzendes Goldgelb.

Bukett:

Eine schöne aromatische Komplexität mit mineralischen Noten, einem Hauch von Zitrone mit gut eingebundenen Röstnuancen.

Geschmack:

Vollmundig mit feinen Tanninen, man entdeckt auch eine strahlende Mineralität, ein delikates Aromengerüst auf einem langen Nachhall.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Lachsfilet mit Zitrusfrüchten, gefüllte Geflügelbrust und zart schmelzende Karotten, Forelle in Salzkruste.

Aufbewahrung:

Ab sofort und bis 2034

Die Domaine Usseglio Raymond & Fils ist ein bedeutender Name in Châteauneuf-du-Pape und einer der begehrtesten. Mit ihren blendend ausgewogenen und saftigen Weinen, die sie erzeugt, stellt er viele seiner Mitstreiter in den Schatten, denn nur wenige können eine solche Konstanz und Klasse vorweisen. 

Der Weinführer Guide Parker lobt sie seit jeher, aber es wird immer schwieriger, an ihre Weine heranzukommen: Sobald ein neuer Jahrgang auf den Markt kommt, ist das Anwesen überlaufen.