Xavier Vignon - Côtes du Rhône - Arcane La Justice - Rot - 2020

Wein:

Der Côtes du Rhône Arcane La Justice Rot 2020 ist ein außergewöhnlicher Wein, der hauptsächlich aus Grenache besteht. Er wurde auf originelle Weise vinifiziert und ausgebaut: in Eichenholzbehältern, in Holz- und Edelstahltanks sowie in Barriques, die ihrerseits in einem großen Holzbottich liegen. Die reife und tiefe Nase setzt elegante Noten von Rauch und Waldfrüchten frei, und der Gaumen bestätigt dieses Rhône-Profil mit einer schönen Samtigkeit der Tannine, einem runden und voluminösen Körper und einem schönen Veilchenfinale. Dies ist ein gut geführter, frischer und zurückhaltend ausgebauter 2020er, dessen zarte Holznote ihn treffend unterstreicht. Der Herzensfavorit des Verkostungsausschusses wurde mit 94/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Traditionelle Vinifikation. Ausbau während 24 Monaten in großen Holzfässern, kegelstumpfförmigen Tanks, Vinarium und Wineglobe.

Weinfarbe:

Intensives Rot mit zinnoberrotem Schimmer.

Bouquet:

Kräftige Aromen von roten und schwarzen Früchten, rauchige Rußnoten.

Mund:

Der Mund bestätigt dieses Rhône-Profil mit einer schönen Samtigkeit der Tannine, einem runden und voluminösen Körper, das Ganze unter einer zurückhaltenden und integrierten Holznote des Ausbaus und einer schönen Frische.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Mit Knoblauch und Rosmarin konfierte Lammschulter, Rinderfilet mit Pfefferkruste, gebratenes Entenconfit, Schweinefilet-Mignon à la Provençale.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2028

Xavier Vignon gilt als Meister der Assemblage im Rhônetal. Er versteht es, das Traubenmaterial perfekt zu komponieren, zu verfeinern und abzustimmen, um harmonische und elegante Weine zu schaffen. 

Mit der Arcane-Kollektion bricht er bewusst die Regeln und präsentiert die Rhône nach seiner eigenen Vision. Die von den Tarotkarten inspirierten Cuvées entfalten jeweils auf individuelle Weise die Besonderheiten eines Jahrgangs, einer Rebsorte oder eines Terroirs und verleihen jedem Tropfen seinen ganz eigenen, geheimnisvollen Charakter.