Languedoc Domaine du Pas de l'Escalette

Die Meinung des Verkostungsausschusses

Die Domaine du Pas de l'Escalette ist mit zwei Sternen im Weinführer Guide RVF ausgezeichnet und das Aushängeschild von Larzac. Seit zwanzig Jahren bewachen Delphine und Julien Zernott dieses karge und wilde Land, das terrassenförmig auf Kalkgeröll angelegt und mit sehr alten Rebstöcken bepflanzt ist. Das talentierte Paar schmiedet hier biodynamische Cuvées von seltener Eleganz, die von einer ständigen Frische geleitet werden.

Die Weine aus Höhenlagen, die mit Finesse die Nuancen der mediterranen Rebsorten erkunden, klingen wie eine Selbstverständlichkeit, denn ihre Energie und Mineralität entsprechen den Gepflogenheiten der Zeit. 

Ein avantgardistisches Weingut auf der Spitze seiner Appellation, das Sie mit diesen beiden Cuvées der Terrasses du Larzac dringend entdecken sollten.

Der Languedoc Les Petits Pas Rot 2023 ist eine geschmeidigte und süffige Fruchtfreude, ein saftiger und fruchtiger Rotwein, der deutlich von seinen mediterranen Ursprüngen geprägt ist. Er ist ein geselliger und aufrichtiger Durst- und Genusswein, den Sie schon diesen Sommer trinken sollten. Ein wahrer Fruchtgenuss, der leicht gekühlt zu Gepökeltem, Terrinen oder gegrilltem weißen Fleisch serviert werden sollte. Vom Verkostungsausschuss mit 91/100 Punkten bewertet.

Der Terrasses du Larzac Les Clapas Rot 2022 ist ein eleganter und feiner Wein, der vom besten Sommelier der Welt besonders geschätzt wird. Die sehr schöne Nase, fruchtig und köstlich, bietet eine aufrichtige und präzise Fruchtdeutung. Am Gaumen verführen die richtige Extraktion und der raffinierte Stil sofort, mit einer dominanten Syrah, die aus ganzen Trauben vinifiziert wird und ihre Finesse und ihren sanften Verlauf einbringt. Das ist ein wirklich großartige Materie, mit Tiefgang, Zartheit und Frische und vor allem einer großen Länge. Dieser wunderbare Languedoc gehört zu den unumgänglichen Weinen des Anbaugebiets. Herzensfavorit von Olivier Poussier, bewertet mit 93/100 Punkten.

2 Cuvées der Terrasses du Larzac von einem der großen Namen der Appellation! 

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