Jura Domaine de Savagny

Die Empfehlung des Verkostungskomitees

Ein Gastronomiewein par excellence, von Curnonsky unter den 5 größten Weißweinen der Welt genannt, ist der Vin Jaune eines der Schätze des Jura. Ein Vin de Voile, der sechs Jahre und drei Monate reift und dessen hervorragender Botschafter die Domaine de Savagny ist – mit 30 Hektar Rebfläche, davon einige Hektar für den Vin Jaune, auf den schönsten Terroirs. Ein Wein von integrem Charakter, der durch eine lange Reifung geprägt ist, die allein die langsame Entwicklung des Weins und die Bildung des „Voile“ - des Hefeschleiers - garantiert.

Entdecken Sie den Jahrgang 2017 dieses prachtvollen Stücks jurassischen Kulturerbes für weniger als 35 Euro. Ein magischer Wein, dessen Wert stetig steigt und den man jetzt genießen sollte!

Kraftvoll und vollmundig ist der Côtes du Jura Vin Jaune Blanc 2017 ein großartiger Botschafter dieses bedeutenden oxidativ geprägten Weins, der besonders köstlich zu traditionellen Gerichten wie Hähnchen mit Morcheln oder gereiftem Comté passt. Das warme Bouquet ist geprägt von feinen Noten von Trester, Steinobst, Mirabellenbrand, mit einer Nuance frischer Nüsse und oxidativen Akzenten, die an Anis, Gewürze und eine milchige Note erinnern. Am Gaumen zeigt sich eine vollendete Finesse, mit einer schönen Säure, die dem Wein Frische und Spannung verleiht; dieser legendäre Wein, der zu einer sehr langen Reifung bestimmt ist, entwickelt mit der Zeit Aromen von getrockneten Morcheln. Ideal passt er zu würzigen Gerichten, Fleisch oder Fisch mit grünem Curry, überbackenem Mont d’Or-Käse und natürlich dem klassischen Bresse-Hähnchen mit Vin Jaune und Morcheln. Bewertet mit 93/100 vom Verkostungskomitee und 94/100 von B+D.

Die ganze Magie eines großen Vin Jaune zu einem äußerst erschwinglichen Preis.

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