Domaine Albert Boxler - Alsace Grand Cru - Riesling Grand Cru - Sommerberg Weiß - 2023

Wein:

Der Alsace Grand Cru Sommerberg Riesling Blanc 2023 ist eine Klasse für sich und besticht durch ein sehr reines, feines und blumiges Profil, unterbrochen von Noten von weißem Pfeffer und einer ausgeprägten Mineralität. Der Mund ist von unvergleichlicher Präzision, anmutig und komplex, und klingt nach diesem sonnigen Granitboden. Ein großer Riesling mit einer komfortablen Lagerfähigkeit von 10 Jahren oder sogar mehr. Er passt hervorragend zu Fischrogen, schwarzem Kaviar aus Aquitanien oder Saibling. Der Herzensfavorit des Verkostungskomitees mit 94/100 Punkten.

Vinifikation:

Handlese der 40 bis 50 Jahre alten Reben. Ganztraubenpressung, statische Vorklärung, keine Temperaturregelung, 2 bis 6 Monate Gärung auf der Hefe. 11 Monate Ausbau auf der Hefe.

Weinfarbe:

Helles, glänzendes Goldgelb.

Bouquet:

Feine blumige Aromen, unterstrichen von einer schönen Mineralität und subtilen Noten von weißem Pfeffer.

Mund:

Eine wunderbare Mundtextur, anmutig und rein, die eine elegante Dimension des Rieslings in seiner reinsten Form bietet.

Temperatur:

Bei 10 bis 12 °C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Lachseier auf Blinis, schwarzer Kaviar aus Aquitanien, See- und Flussfische, Seesaibling, Felchen nach Müllerinnenart.

Lagerung:

Ab sofort bis 2030

Die Domaine Albert Boxler, eine elsässische Legende, mit 3 Sternen im Weinführer RVF ausgezeichnet, verkörpert den Traum eines jeden Weinliebhabers. Dieser präzise und sehr anspruchsvolle Produzent bringt die Farben dieses herausragenden elsässischen Terroirs immer wieder auf höchstem Niveau zur Geltung und bietet intensive Geschmackserlebnisse.

Auf der ständigen Suche nach der perfekten Balance vertritt Jean Boxler einen reinen Stil, dessen Nuancen Sie in der schwindelerregenden Serie von Weinen, die wir Ihnen heute vorstellen, erkennen können. 

Wir sind Fans der ersten Stunde und stehen voll und ganz hinter diesem diskreten, bescheidenen und leidenschaftlichen Anwesen; eine kleine Fläche von etwa zwanzig Hektar, davon fast die Hälfte Grand Cru, wunderschön an steilen Hängen gelegen und von Hand bearbeitet.