Domaine Emile Beyer - Alsace - Gewurztraminer Vendanges Tardives Blanc 2007

Wein:

Der 2007er Gewurztraminer Vendanges Tardives ist ein schmeichelnder Wein mit guter Struktur. Die Kraft dieses Weines liegt in dem vorbildlichen Gleichgewicht zwischen Opulenz und Struktur. Trotz seiner Vielschichtigkeit und Aromenvielfalt ist dieser Wein sehr zugänglich. Ein Meisterstück!

Vinifikation:

Handlese, vorsichtige, pneumatische Pressung, um die Moste mit geringem Druck zu erhalten. Die Gärung in alten Eichenholzfässern dauert mehrere Wochen, der Ertrag liegt bei 35 Hektolitern pro Hektar.

Weinfarbe:

goldgelb.

Bouquet:

Die Ausdrucksstarke Nase verbindet die typischen Aromen nach Rosenblättern und Gewürzen mit marmeladigen Tönen der Überreife.

Mund:

Im Mund finden sich Aromen nach welken Rosen und Honig. Ein vollmundiger, harmonischer und sehr gefälliger Wein.

Temperatur:

10-12°C

Wein- und Speisenpaarung:

Stopfleber, aromatische und exotische Speisen, kräftige Käse (Münster, Pont l´Evêque, Maroilles, Roquefort), Nachspeisen.

Lagerung:

bis 2022 genießen.

Christian Beyer gehört zu den wenigen Hochbegabten jeder Generation. Er stellt hohe Ansprüche an sich selber und bearbeitet seine Weinberge hingebungsvoll. Seine Herangehensweise ist sehr terroirbetont und dank seiner gut bearbeiteten Böden gelingt es ihm, ausdrucksstarke Weine zu erzeugen. Der Erfolg seiner Arbeit? Hohe Bewertungen bei professionellen Verkostungen, aber auch die immer größer werdende Zahl von Privatkunden, die an seine Türe klopfen.