Love Over Gold - Eden Valley - Love Over Gold Shiraz - Rot - 2015

Wein:

Der Eden Valley Love Over Gold Shiraz Rot 2015 stammt von einem fast 90 Jahre alten Weinberg, aus dem nur die besten Trauben handverlesen werden, und ist die große Cuvée des Weinguts. Die limitierte Produktion und der sorgfältige Ausbau in 500-Liter-Fässern ohne neues Holz konkurrieren mit seiner Begeisterung seit seinem ersten Jahrgang 2014. In der Tat hat das Weingut die Messlatte sehr hoch gelegt und einen vollmundigen, vollendeten Wein mit Noten von Mokka und schwarzen Oliven hervorgebracht; ein glänzender und tiefer Syrah mit einer sehr feinen Tanninkörnung und einem seidigen Abgang. Ein beeindruckender Wein! Bewertet mit 96/100 Parker. Eine Cuvée in begrenzter Menge.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, totales Abbeeren.

Weinfarbe:

Glitzerndes, intensives Rubinrot.

Bouquet:

Vollendeter Mokkaduft mit einem Hauch von schwarzen Oliven.

Mund:

Diese Cuvée ist tiefgründig und raffiniert und entfaltet einen komplexen und kräftigen Saft, der Sie mit seinem sehr feinen Tanninkorn verzaubern wird.

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Schönes Stück Rindfleisch, gebratene Ente mit zartschmelzenden Kartoffeln, gebratene Lammschulter mit Kräutern, Kleinwild, Hasenpfeffer, Käse.

Lagerung:

Ab heute und bis 2031.

Barr-Eden Estate ist ein absolut einzigartiges Weingut, das in einer natürlichen Umgebung im Barossa Valley und Eden Vally im Südosten Australiens auf einer Höhe von fast 500 Metern über dem Meeresspiegel eingebettet ist. Diese privilegierte Höhenlage, gepaart mit alten Schiefer- und Gneisböden und einem sorgfältigen Ausbau ohne neues Holz, führt zu perfekt gereiften Weinen, die ihren Pendants aus dem Rhône-Gebiet in nichts nachstehen und von ihnen inspiriert sind. Joel Mattschoss und Pierre Henri Morel, der früher bei Chapoutier arbeitete, führen dieses Weingut zu einem Höhepunkt an Präzision und Eleganz.