Penfolds - South Australia - Bin 389 - Rot - 2019

Wein:

Der South Australia Bin 389 Rot 2019 ist eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Syrah, die aus verschiedenen Klimazonen der Insel stammt und in amerikanischen Fässern gereift ist. Frische Mentholnoten, eine opulente Fruchtfülle (schwarze Johannisbeere, dunkle Kirsche) sowie ein Hauch von Zedernholz und Vanille im Abgang verleihen ihm eine verführerische, generöse und samtige Struktur mit seidigen Tanninen. Die ganze Magie des Grange – schon jetzt zugänglich. Bewertet mit 92/100 Parker und 94/100 vom Verkostungskomitee.

Vinifikation:

Handlese. Reifung während 12 Monaten in Fässern aus amerikanischer Eiche, davon 38% neuer Holzanteil.

Weinfarbe:

Dunkles Rot mit karminroten, fast schwarzen Schimmern

Bouquet:

Elegant mit schönen Aromen von roten und dunklen Früchten, unterstrichen von einer feinen würzigen Note.

Mund:

Vielschichtig und komplex: Diese perfekt ausbalancierte Cuvée entfaltet ein geschmeidiges, feines Tanningerüst. Ihre generöse Struktur mündet in einen langen, subtilen Abgang.

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gebratene Wachteln mit Trauben, Morchel-Risotto, Lammbraten mit Kräutern, geschmorte Rindersteaks mit Schalotten.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2028 und darüber hinaus für Liebhaber.

Penfolds ist eine unglaubliche Erfolgsgeschichte! Das australische Weingut verdankt seinen weltweiten Ruf seiner ikonischen Cuvée, Grange, die zu Recht als einer der größten Weine der Welt gilt, auf einer Stufe mit Sassicaia, Pétrus oder Vega Sicilia.

Daneben überzeugen weitere Cuvées mit außergewöhnlicher Tiefe, deren Strahlkraft weit über die Grenzen Australiens hinausreicht. Denn Penfolds kreiert auch zugänglichere Weine mit derselben Präzision und Sorgfalt, hauptsächlich aus Syrah und Chardonnay.