Domaine Grégoire Hoppenot - Fleurie - Les Garants - Rot - 2023

Wein:

Der Fleurie Les Garants Rouge 2023 stammt von drei Parzellen mit einer Größe von 80 Ar auf Granitsand und mit bis zu 90 Jahre alten Reben und ist die große Cuvée des Weinguts. Ein Gamay, der aus ganzen Trauben ohne Zugabe von Holz vinifiziert wird und einen reichhaltigen und eleganten Wein von sehr großer Dimension bietet, aber immer frisch und lebendig bleibt. Das Bouquet ist rein, frisch mit Noten von warmen Kirschen; das Aromengerüst setzt diesen freundlichen Stil fort, mit einer guten natürlichen Säure, einem knackigen Aspekt und Aromen, die an Mandeln und rote Früchte erinnern. Ein großer Erfolg. Vom Verkostungskomitee mit 93/100 bewertet.

Vinifikation:

Handlese. 3 Parzellen mit alten Reben von 15 bis 90 Jahren, insgesamt 0,80 ha, im Climat des Garants. 12-tägige Maischegärung ganzer Trauben in 60-hl-Betonbehältern, tägliches Umpumpen. Vinifikation mit natürlichen Hefen, ohne Zusatz von Sulfiten. 8-monatiger Ausbau in Tanks.

Zertifizierter Bio-Wein.

Weinfarbe:

Intensives, glänzendes Rot mit einigen karminroten Schimmern.

Bouquet:

Rein und frisch, Noten von warmen Kirschen.

Mund:

Mit einer lebendigen, natürlichen Säurestruktur entfaltet diese Cuvée einen saftigen und eleganten Wein, der durch seine knackige Frische und Aromen von Mandel und Steinobst überzeugt.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Aperitif, hausgemachter Pastete, pochierte Eier, Entrecôte mit zerstoßenem Pfeffer, gebratenes Perlhuhn.

Lagerung:

Ab heute bis 2029 und darüber hinaus für Liebhaber.

Von unserem Verkostungskomitee entdeckt, noch bevor die Presse auf ihn aufmerksam wurde, und von Olivier Poussier, dem besten Sommelier der Welt, gelobt – Grégoire Hoppenot ist der aufstrebende Star des Beaujolais.

Wir haben ihn bereits mit seinem ersten Jahrgang 2018 ins Visier genommen, und es ist eine Freude zu sehen, wie er sein Talent entfaltet und sich in die Reihe der ganz Großen des Beaujolais einreiht, wie Lapierre, Desvignes oder Foillard.

Grégoire Hoppenot hat die Hügel des Beaujolais intensiv erkundet, um die schönsten Terroirs von Morgon und Fleurie für sein Domaine zu finden. Seine Vision ist einfach: das Beste aus jedem Terroir herausholen, inspiriert von der burgundischen Philosophie der „Climats“ – kleine, einzigartige Parzellen, die sich durch ihre geologischen und natürlichen Eigenschaften auszeichnen.