Domaine Labruyère - Moulin-à-Vent - Hommage - Rot - 2022

Wein:

Der Moulin-à-Vent Hommage Rot 2022 leitet die Umstellung des Anwesens auf biologische Landwirtschaft ein und ist ein weiterer Erfolg in diesem vollständigen Jahrgang. Die reife, schwarze Frucht zeugt von einem reichen und kräftigen Gamay, der durch den Ausbau in Holzfässern in einen modernen, selbstbewussten Stil mit dichter Materie eingebettet ist.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, 100% abgebeert. Alkoholische Gärung in Betontanks von 65 hl, nach einer Logik der Parzellenauswahl, die es ermöglicht, die Besonderheiten der verschiedenen Terroirs hervorzuheben. Ausbau in Eichenfässern und großen Holzfässern für 12 Monate, dann in Betontanks für 6 Monate. Leichte Filtration, keine Schönung.

Wein in Umstellung auf biologische Landwirtschaft.

Weinfarbe:

Intensives Rot mit karminrotem Schimmer.

Bouquet:

Intensive Noten von reifen schwarzen Früchten, umhüllt von einer präsenten Holznote.

Mund:

Dicht und verspielt auf einer schön reifen Frucht, bietet diese Cuvée einen kräftigen, reichen Saft mit großer Dichte.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Rotes Fleisch vom Grill, gebratenes Geflügel in einfacher Soße, Lammkotelett, Hartkäse.

Aufbewahrung:

Ab heute und bis 2029.

Die Domaine Labruyère, angetrieben von einem herausragenden Terroir und im Guide RVF mit einem Stern ausgezeichnet, bewirtschaftet die Spitzenparzellen von Moulin-à-Vent. Unter der Expertise von Nadine Gublin, der Önologin des renommierten Weinguts Jacques Prieur – einem großen Namen der Bourgogne, stets hochgelobt von der Kritik – glänzt die Kollektion mit beeindruckender Fülle und Perfektion, die im prächtigen Jahrgang 2022 besonders zur Geltung kommt.