Domaine Louis Claude Desvignes - Morgon - Aux Pierres Javernières - Rot - 2023

Wein:

Der Morgon Côte du Py Javernières Aux Pierres Rot 2023, eine neue Cuvée des Anwesens, die hier zum vierten Mal erzeugt wurde, stammt aus einem steinigeren Terroir in der schönen Lage Javernières, die reich an Lehm und Mangan in der Tiefe ist. Die 90 Jahre alten Rebstöcke bieten eine herrliche Dichte, Konsistenz und Volumen, und der Ausbau in eiförmigen Betontanks bewahrt eine reine, diskrete Frucht von großer Brillanz. Bei 50 % Vollernte ist der Saft prächtig, füllig und von Noten von Veilchen und Gewürzen geprägt. Ein Morgon, der für die Aufbewahrung bestimmt ist.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, traditionelle Vinifikation in ganzen Trauben. Ausbau im Betonei während 10 Monaten.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Andouillette à la Lyonnaise, Wurstwaren, gegrilltes Rindersteak, im Ofen gebratenes Huhn, Kalbsbries.

Die Domaine Louis-Claude Desvignes ist eine Referenz in Morgon und wurde mit 3 Sternen im Weinführer Guide RVF ausgezeichnet. Hier entstehen tiefgründige und sensible Weine, die zu den bewegendsten ihrer Art zählen. Sie brechen mit archetypischen Vorstellungen und bieten einen feinen Ausdruck der besten Terroirs von Morgon. Durch einen reinen Ausbau ohne Holz zeigen sie in ihrer Jugend eine bemerkenswerte Festigkeit, die nur einen Vorgeschmack auf ihr enormes Reifepotenzial gibt!