Château Carbonnieux - Pessac-Léognan - La Croix de Carbonnieux - Rot - 2018

Wein:

Der Pessac-Léognan Croix de Carbonnieux Rot 2018 ist mit einer reifen Frucht ausgestattet, die an einen herausragenden Jahrgang angedockt ist, und bietet sich ganz tief und körperreich an. Es ist ein fülliger, gelungener Wein mit offensichtlichem Charme, der eine schöne Frische aufbewahrt hat, die von würzigen und blumigen Noten abgelöst wird. Man kann ihn jetzt schon zu gebratenem Geflügel oder Kalbskarree mit Thymian genießen.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. 3- bis 4-wöchige Maischegärung in thermoregulierten Edelstahltanks. Ausbau während 12 Monaten in Barriques, davon 35% neues Holz.

Weinfarbe:

Intensives, leuchtendes Rubinrot.

Bouquet:

Ein Bouquet von roten Früchten mit einem leichten Rauch-Akzent.

Mund:

Diese Cuvée mit ihren delikaten Tanninen hat einen klaren und präzisen, reinen und köstlichen Auftakt, und man schätzt ihre perfekt kontrollierte Balance.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gebratenes Geflügel, Kalbskarree mit Thymian, Lammschulter mit Kräuterkruste, Entenbrust mit Gewürzen.

Lagerung:

Ab heute bis 2027.

Château Carbonnieux, das Aushängeschild von Pessac-Léognan, gehört zu den wenigen Châteaux, deren Renommee sich auf ihren Weißwein stützt. Dieser feine und rassige Wein zählt zweifellos zu den größten Bordeaux-Weinen.

Das im Familienbesitz befindliche Weingut befindet sich heute auf dem Höhepunkt seiner Kunstfertigkeit und glänzt in beiden Farben mit Weinen von bemerkenswerter Intensität, die eine sichere Lagerung versprechen. Die konstante Qualität des Weinguts ist ebenfalls bemerkenswert – unabhängig vom Jahrgang bringt Carbonnieux stets die einzigartige Ausdruckskraft des Terroirs von Léognan zum Vorschein.