Château Jean-Faure - Saint Emilion Grand Cru - Rouge 2005

Vinifikation:

Handlese, klassische Vinifikation, Ausbau im Eichenholzfass.

Weinfarbe:

kräftiges Purpurrot.

Bouquet:

ausdrucksstark mit schöner Frucht. Aromen von kleinen schwarzen Früchten mit mineralischen Noten.

Mund:

rund, seidig, frisch und ausgewogen. Elegante Tanine mit langem Finale.

Temperatur:

16-18°C

Wein- und Speisenpaarung:

Rinderbraten oder -brust mit Steinpilzen oder getrüffelten Bratkartoffeln, Lammrücken mit Kräutern, Schweineragout, Schafskäse...

Lagerung:

bis 2020

wie die seiner berühmten Nachbarn Cheval-Blanc, La Dominique und Ripeau, profitieren die Weinberge des Château Jean Faure von einer ausgezeichneten natürlichen Drainage. Im Februar 2004 hat Olivier Decelle das Gut erworben, der bereits Mas Amiel im Roussillon und zwei weitere Château in Bordeaux besitzt. Seit diesem Zeitpunkt wurden umfangreiche Umbaumaßnahmen durchgeführt, um die Qualität zu steigern.