Domaine de l'Aurage - Castillon Côtes de Bordeaux - Rot - 2021

Wein:

Der Castillon Côtes de Bordeaux L'Aurage Rot 2021 profitiert von einem späten Terroir, in dem die Trauben langsam reifen, ideale Bedingungen für die Merlot-Traube, die den Großteil dieser Cuvée ausmacht. Dies ergibt einen Wein, der gleichzeitig delikat und kräftig im Aroma ist, gut strukturiert und auf Lagerung ausgelegt, der frisch und ausbalanciert bleibt und einen langen Nachhall hat. Man kann ihn schon jetzt wegen seiner Frische und Fülle genießen oder ihn etwa zehn Jahre oder länger lagern.

Vinifikation:

Weinlese am 29. und 30. September für die jungen Rebstöcke und am 6. und 7. Oktober für die anderen Rebstöcke.

Weinfarbe:

Tiefes Granatrot.

Bouquet:

Intensive Aromen von Sauerkirschen und reifen Beeren.

Mund:

Dieser delikate und kräftige Wein mit strukturiertem und ausgewogenem Aromengerüst enthüllt eine schöne Frische und Nachhaltigkeit.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Entenbrust, Rinderbraten mit Thymian- und Salzkruste, Lammkarree, Steinpilze und Champignons nach Bordelaiser Art.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2034

Die Weine von Mitjavile entfesseln eine beinahe irrationale Begeisterung. Liebhaber aus aller Welt sichern sich die Flaschen, sobald ein neuer Jahrgang erscheint, und viele sammeln sie leidenschaftlich.

Mitjavile steht für ein unverkennbares Rezept der Vinifikation, das sich durch alle bewirtschafteten Terroirs zieht – von Tertre Roteboeuf bis Aurage. Kraftvoll, präzise und bereits in jungen Jahren bemerkenswert zugänglich, faszinieren diese Weine. Sie polarisieren: Manche bleiben überrascht, die meisten sind begeistert, und viele verehren sie. Doch eines ist gewiss: Sie hinterlassen immer einen Eindruck.