Domaine Jacques Prieur - Beaune Premier Cru Champs Pimont - Rot - 2017

Wein:

Der Beaune Premier Cru Champs Pimont Rot 2017 wird von Weinbergen auf der Pommard-Seite getragen, die nach Osten ausgerichtet sind und auf einem ziemlich lehmigen Terroir liegen. Er fügt sich perfekt in die burgundische Ausgewogenheit ein, die wir so sehr lieben. Er ist eine aromatische Explosion, ein Bouquet aus frischen Blumen und kleinen roten Früchten. Hinter dieser Reinheit verbirgt sich eine großartige Tiefe und Dichte, mit einer sphärischen Seite, voll und vollmundig, die sehr bekömmlich bleibt, ganz auf Eleganz ausgerichtet. Eine schöne Lagerung von mindestens 5 Jahren zeichnet sich ab. Vom Verkostungsausschuss mit 94/100 Punkten und von Bettane+Desseauve mit 95/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, Vinifikation im offenen Holzbottich, tägliches Unterstoßen, durchgeführte malolaktische Gärung.
Ausbau in Eichenfässern für 20 Monate.

Weinfarbe:

Glänzendes, intensives, Rubinrot.

Bouquet:

Ein Bouquet aus frischen Blumen mit dem Duft von roten Beeren.

Mund:

Voluminös und dicht, mit einer intensiven Aromatik, liefert diese elegante und äußerst reine Cuvée einen sofortigen Trinkgenuss, der zugleich kraftvoll, leicht zugänglich und tiefgründig ist.

Temperatur:

Bei 16 bis 18°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Rehnuss in Samtsauce, Filet Mignon vom Schwein, Rindersteaks, Fasan, Wild.

Lagerung:

Ab sofort und bis 2027, und darüber hinaus für Liebhaber.

Die Domaine Jacques Prieur gehört zu den prestigeträchtigsten Adressen des französischen Weinbaus und wird regelmäßig von der Fachwelt mit höchsten Auszeichnungen bedacht. Es ist auch das einzige Weingut, das ein Drittel der Grands Crus der Côte d'Or besitzt.

Sein Erfolg und sein Image sind untrennbar mit der Person von Nadine Gublin verbunden, die seit 1990 als Vinifikationschefin fungiert und dem Weingut einen äußerst effizienten, präzisen und kompromisslosen Stil verliehen hat.

Unter der Ägide der Familie Labruyère erlebt diese historische Adresse im Herzen der Côte de Beaune zweifellos ihre schönsten Stunden. Das Weingut ist aufgrund seiner Terroirpalette und der Qualität seiner Weine mehr als nur ein sicherer Wert: es ist ein Muss. Das seit 1997 biologisch bewirtschaftete Weingut (derzeit im Zertifizierungsprozess) liefert auf den rund 30 Hektar Trauben von außergewöhnlicher Qualität, die von Meisterhand vinifiziert werden. Die Präzision der Ausführung, das Maß des Ausbaus, nichts wird dem Zufall überlassen, und zur Genauigkeit kommt der persönliche Ausdruck von Nadine Gublin hinzu.