Domaine Sérafin - Gevrey-Chambertin - Rot - 2018

Wein:

Der Gevrey-Chambertin Rot 2018 stammt aus einem sehr schönen, perfekt gereiften Jahrgang und öffnet sich mit Noten von Steinfrüchten, Rosen und getrockneten Blumen, mit einem spürbaren, aber sehr gut integrierten Ausbau. Das generöse Register des Jahrgangs ist offensichtlich, aber nicht übertrieben, und liefert einen authentischen Gevrey um einen Pinot von schöner Kraft, fest und fein, mit sehr schönem Potenzial, wenn man ihn noch aufbewahren möchte. Vom Verkostungsausschuss mit 93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Traditionelle Vinifikation. Ausbau in neuen Fässern für 70% der Lese und in Ein-Wein-Fässern für die restlichen 30%.

Weinfarbe:

Rot von schöner Intensität und Brillanz mit einigen karminroten Reflexen.

Bouquet:

Aromen von Steinfrüchten, vermischt mit Noten von Rosen und getrockneten Blumen, mit einem spürbaren, aber gut integrierten Ausbau.

Mund:

Dieser kräftige Gevrey liefert einen noch sehr jungen Pinot, der gleichzeitig fest und fein ist, eine perfekte Reife und eine nicht übertriebene Großzügigkeit aufweist, die ein sehr schönes Aufbewahrungspotenzial von 10 Jahren darüber hinaus verspricht.

Temperatur:

2 Stunden dekantieren, bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Entenbrust, Kalbs- oder Rinderkotelett, Geflügel mit Morcheln und reduzierter Jus, gereifter Saint Nectaire-Käse.

Lagerung:

Ab heute bis 2034 und für Liebhaber darüber hinaus.

Die Domaine Sérafin ist ein echter Geheimtipp, den Sie unbedingt entdecken sollten. Das Weingut, ein Herzensfavorit unter Kennern, umfasst nur 5 Hektar und liegt im Herzen von Gevrey, umgeben von den renommiertesten Grands Crus. Seine Weine bieten eine seltene Gelegenheit, eines der bedeutendsten Terroirs zu erleben und überzeugen mit ihrer außergewöhnlichen Qualität. Ein Muss für Liebhaber edler Weine und exklusiver Lagen!