Domaine Y.Clerget - Meursault Premier Cru - Les Bouchères - Weiß - 2021

Wein:

Der Meursault Premier Cru Les Bouchères Blanc 2021 liefert einen vollendeten Chardonnay, bei dem ein edler Holzton perfekt eingebunden ist (nur ein Viertel neue Holzfässer) und die Frucht strahlt. Wir lieben diese Dynamik am Gaumen, geprägt von einer vollständigen und überzeugenden Erscheinung; alles in allem ein Musterbeispiel der Appellation!

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese. Cuvée aus dem Kauf von Trauben des Weinbergs Meursault Premier Cru Les Bouchères. Ausbau von 12 bis 18 Monaten in französischen Eichenfässern, von denen 25 % neu sind.

Farbe:

Helles, glänzendes Goldgelb.

Bukett:

Subtile Zitrusaromen, die von einem zarten Röstaroma punktiert werden.

Geschmack:

Eine reiche und kräftige Komplexität, die ein ausgewogenes und reines Aromengerüst mit einem langen und präzisen Nachhall enthüllt.

Temperatur:

Bei 10-12°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Geflügel in Sahnesauce und Morcheln, Kalbsblanquette, gegrillte Languste mit Estragonbutter, Cassolette von Jakobsmuscheln mit Curry, Hecht in Nantua-Sauce, Edelfische.

Aufbewahrung:

Ab heute bis 2033 und für Liebhaber darüber hinaus.

Die Winzerfamilie Clerget ist seit dem 13. Jahrhundert in der Bourgogne verwurzelt und die dessen Erbe mit Herz und Leidenschaft weiterführt. Seit fast zehn Jahren wird das Anwesen Yvon Clerget nun von Thibaud, dem brillanten Sohn der Familie, geleitet, der hier eine beispielhafte Arbeit leistet.


Mit Intelligenz und Geduld liefert dieser außergewöhnliche Vinifikationsexperte auf 6 Hektar Wein von großem Saft, vollständig und ausdrucksstark, in völliger Übereinstimmung mit ihren Terroirs: Meursault, Vougeot, Corton, Pommard und natürlich das schlagende Herz der Domäne, Volnay!