Domaine Y.Clerget - Clos de Vougeot Grand Cru - Rouge - 2021

Wein:

Der Clos de Vougeot Grand Cru Rouge 2021 stammt aus 32 Aren, die in den berühmten Clos eingebettet sind, und ist ein Wein, der Kraft und Subtilität vereint. Die Volllese betont seine Feinheit und wird ihn mit der Zeit enthüllen. Denn dies ist ein Wein mit langer Wartezeit, der mächtig und konzentriert ist und in einigen Jahren genossen werden kann. Bewertet mit 93/100 Parker.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Anbaufläche: 32 Ar. Alter der Reben: 48 Jahre. Boden: Lehm-Kalkstein. Nachbar des Échezeaux. Ausbau 12 bis 18 Monate in Fässern aus französischer Eiche.

Temperatur:

Bei 14-16 °C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Rinder-Tournedos mit Steinpilzen, Rinderbraten in Kruste, Kalbsbries mit Gänseleberpastete, gebratene Taube, Poularde mit Steinpilzen.

Lagerung:

Ab heute bis 2037 und länger für Liebhaber.

Die Clerget sind eine Winzerfamilie, die seit dem 13. Jahrhundert im Bourgogne verwurzelt ist und deren Erbe mit Herz und Leidenschaft weiterführt. Seit fast zehn Jahren wird die Domaine Yvon Clerget nun von Thibaud, dem brillanten Sohn der Familie, geleitet, der hier eine beispielhafte Arbeit leistet.

Mit Intelligenz und Geduld liefert dieser außergewöhnliche Vinifikationsexperte auf 6 Hektar Wein von großem Saft, vollständig und ausdrucksstark, in völliger Übereinstimmung mit ihren Terroirs: Meursault, Vougeot, Corton, Pommard und natürlich das schlagende Herz des Anwesens, Volnay!