Domaine de la Pousse d'Or - Pommard Premier Cru - Les Jarollières - Rot - 2014

Wein:

Die Parzelle des Pommard Premier Cru Les Jarollières Rot 2014 ist ideal gelegen: im Süden der Appellation Pommard, an der Grenze zu Volnay. In unseren Gläsern enthüllt er uns die ganze Zartheit eines zehn Jahre alten Pinots, einen feinen Stoff, der an Himbeeren erinnert, eine lockere Holznote, er bietet sich heute voll und ganz an. Seine feinen und samtigen Tannine und sein säuerlicher Nachhall bilden eine gewisse Balance, eine willkommene Frische, die die aromatischen Aromen und die Tiefe dieses großen Terroirs hervorhebt und sein Aufbewahrungspotenzial offenbart. Er passt perfekt zu Geflügel, Schmorgerichten oder einem schönen, gereiften St Nectaire Käse!

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese. Ausbau für 18 Monate auf Feinhefe in Eichenfässern, von denen 30% neu sind.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Gebratenes Geflügel, Ente mit Weintrauben, Kalbsbries mit schwarzen Trüffeln, Côte de Bœuf mit grobem Salz, gebratenes Kalbsstück, gereifter Saint-Nectaire Käse.

Aufbewahrung:

Ab heute, bis 2030 und für Liebhaber darüber hinaus.

La Pousse d'Or ist ein bemerkenswertes Anwesen, das alle Facetten der großen Raffinesse der Bourgogne erkundet. Es ist fest in Volnay etabliert und wird von der Familie Landanger betreut. Dank seines großartigen Weinguts - 7 Grands Crus, 3 Monopoles und 11 Premiers Crus - kann es auf die gesamte Côte de Beaune und die Côte de Nuits ausstrahlen.


Biodynamischer Anbau, sanfte Vinifikation und sorgfältiger Ausbau auf der Hefe in Barriques sind die Voraussetzungen für diesen Erfolg, der sich in Weinen mit klangvollen Namen verkörpert, von Chambolle-Musigny bis Pommard, über Volnay natürlich, Puligny-Montrachet, Bonnes-Mares, Corton, Échezeaux oder Morey-Saint-Denis.


Diese beliebte Adresse, die höchsten Ansprüchen gerecht wird, ziseliert Meisterwerke, die durch einen luxuriösen Ausbau lange reifen können.