Domaine de La Pousse d'Or - Santenay Premier Cru - Clos de Tavannes - Rot - 2014

Wein:

Der Santenay Premier Cru Clos de Tavannes Rot 2014 stammt aus einer Parzelle von etwas mehr als 2 Hektar, von der einige Rebstöcke fast hundert Jahre alt sind, und entfaltet einen feinen und lockeren Saft, eine saftige und zugleich köstliche Frucht, die auf einer guten Frische ruht. Er zeigt sich heute als einwandfreier Trinkwein, zum Beispiel zu gebratenem Geflügel, und wird sich darüber hinaus zehn Jahre lang aufbewahren lassen.

Weinbereitung:

Manuelle Weinlese. Ausbau für 15 Monate auf Feinhefe in Eichenfässern, von denen 20% neu sind.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Rotes und weißes Fleisch, gebraten oder gegrillt, Kalbskarree mit Pfifferlingen, mit Pilzen gefüllter Truthahn, weichgekochte Eier mit Trüffeln.

Aufbewahrung:

Ab heute, bis 2031 und für Liebhaber darüber hinaus.

La Pousse d'Or ist ein bemerkenswertes Anwesen, das alle Facetten der großen Raffinesse der Bourgogne erkundet. Es ist fest in Volnay etabliert und wird von der Familie Landanger betreut. Dank seines großartigen Weinguts - 7 Grands Crus, 3 Monopoles und 11 Premiers Crus - kann es auf die gesamte Côte de Beaune und die Côte de Nuits ausstrahlen.


Biodynamischer Anbau, sanfte Vinifikation und sorgfältiger Ausbau auf der Hefe in Barriques sind die Voraussetzungen für diesen Erfolg, der sich in Weinen mit klangvollen Namen verkörpert, von Chambolle-Musigny bis Pommard, über Volnay natürlich, Puligny-Montrachet, Bonnes-Mares, Corton, Échezeaux oder Morey-Saint-Denis.


Diese beliebte Adresse, die höchsten Ansprüchen gerecht wird, ziseliert Meisterwerke, die durch einen luxuriösen Ausbau lange reifen können.