Domaine de la Pousse d'Or - Santenay Premier Cru - Clos de Tavannes - Rot - 2018

Wein:

Der Santenay Premier Cru Clos de Tavannes Rot 2018, der aus einem prächtigen Jahrgang hervorgegangen ist, liefert eine große Materie und immer noch diese große Raffinesse der Textur. Frische und präsente Tannine, luxuriöser Ausbau und schwarze Früchte bilden eine souveräne Balance. Ein großer Wein für die Zukunft, der ruhig im Keller aufbewahrt werden sollte.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese. Ausbau für 15 Monate auf Feinhefe in Eichenfässern, von denen 20% neu sind.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C in einem großen Glas servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Rotes und weißes Fleisch, gebraten oder gegrillt, Kalbskarree mit Pfifferlingen, gebratene Taube, weichgekochte Eier mit Trüffel.

Lagerung:

Ab heute, bis 2035 und für Liebhaber darüber hinaus.

La Pousse d'Or ist ein bemerkenswertes Anwesen, das alle Facetten der großen Raffinesse der Bourgogne erkundet. Es ist fest in Volnay etabliert und wird von der Familie Landanger betreut. Dank seines großartigen Weinguts - 7 Grands Crus, 3 Monopoles und 11 Premiers Crus - kann es auf die gesamte Côte de Beaune und die Côte de Nuits ausstrahlen.


Biodynamischer Anbau, sanfte Vinifikation und sorgfältiger Ausbau auf der Hefe in Barriques sind die Voraussetzungen für diesen Erfolg, der sich in Weinen mit klangvollen Namen verkörpert, von Chambolle-Musigny bis Pommard, über Volnay natürlich, Puligny-Montrachet, Bonnes-Mares, Corton, Échezeaux oder Morey-Saint-Denis.


Diese beliebte Adresse, die höchsten Ansprüchen gerecht wird, ziseliert Meisterwerke, die durch einen luxuriösen Ausbau lange reifen können.