Joseph Drouhin - Savigny-lès-Beaune - Rot - 2021

Wein:

Der Savigny-lès-Beaune Rot 2021 stammt aus einem Jahrgang von schöner Reife und zeigt ein volles und seidiges Profil, das einen charmanten Wein voller Delikatesse darstellt. Die würzige und blumige Nase ist ziemlich typisch für dieses Terroir, mit einer Note von wilden Brombeeren; am Gaumen entwickelt er viel Finesse und Geschmeidigkeit, in einem langen, köstlichen Finale. Ein delikater und eleganter Wein, der noch 5 bis 6 Jahre lang genossen werden kann.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese der Trauben des Anwesens, ergänzt durch den Kauf von Trauben und Weinen bei Winzern.
Maischegärung und Vinifikation 2 bis 3 Wochen, Ausbau 12 bis 15 Monate in Fässern (davon 10% neu).

Weinfarbe:

Leuchtendes Rot von schöner Intensität.

Bouquet:

Blumig und würzig, getragen von Noten wilder Brombeeren.

Mund:

Fein und geschmeidig auf einer runden und duftenden Frucht, entfaltet dieser Wein mit elegantem Profil einen delikaten Saft mit einem köstlichen Finale.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Geschmortes Fleisch, Geflügel, Zander in Rotwein, Gepökeltes, Kuhkäse.

Lagerung:

Ab heute bis 2029 und für Liebhaber darüber hinaus.

Als eines der führenden Weingüter der Bourgogne, familiengeführt von einer kreativen und dynamischen Geschwistergruppe, genießt Joseph Drouhin einen ungebrochenen Ruf und wohlverdiente Anerkennung als eines der besten Adressen Frankreichs.

Der biologische und biodynamische Anbau, die sorgfältige Auswahl der Holzfässer für die Barriques und die präzise Vinifikation machen dieses Weingut zu einer der herausragenden Adressen in der Bourgogne.