Chanterêves Bourgogne - Hautes Côtes de Beaune - Mainbey - Weiß - 2022

Wein:

Der Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Mainbey Weiß 2022 enthüllt das ganze Potenzial dieser Appellation! Ein komplexer Chardonnay mit blumigen Noten und Zitrusfrüchten, perfekt ausgewogen zwischen Frische und Generosität, in einem dichten Aromengerüst, das sich gut entfaltet und lange anhält.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese.

Weinfarbe:

Glänzendes Goldgelb.

Bouquet:

Zitrusaromen, die von blumigen Noten unterstrichen werden.

Mund:

Fein und großzügig zugleich, mit einer prallen Frucht, lassen Sie sich von dieser Cuvée mit ihrem ausgewogenen und eleganten Profil und ihrer schönen Nachhaltigkeit verführen.

Temperatur:

Bei 10 bis 12°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Bouchée à la Reine, Zanderfilet mit weißer Butter, Saibling, Hartkäse - Comté oder Weichkäse wie Reblochon.

Lagerung:

Ab heute und bis 2029.

Seit 2010 bringt Chanterêves die Talente von Tomoko Kuriyama und Guillaume Bott zusammen. Tomoko hat ihre Erfahrungen in Deutschland im Rheingau bei großen Winzern wie Peter Jakob Kühn und Georg Breuer gesammelt. Guillaume wechselte zur Domaine Simon Bize in Savigny-Lès-Beaune und dann zu Etienne Sauzet in Puligny-Montrachet.

Nach diesen wertvollen Erfahrungen haben die beiden ihre Kräfte gebündelt, um Weine zu kreieren, die präzise, zart und eindrucksvoll sind.

Mit biologischem Anbau, ganzen Trauben für die Rotweine, ohne Filtration, sanfter Vinifizierung, einheimischen Hefen und minimalem Schwefel sowie Ausbau ohne neues Holz setzen sie höchste Standards. Ihre Kleinstproduktion hat schnell eine treue Anhängerschaft gefunden.