Côtes et Climats - Pierre Mayeul - Beaune Premier Cru - Les Avaux - Rot - 2021

Wein:

Der Beaune Premier Cru Les Avaux Rot 2021 ist ein feiner, infundierter Wein, der die ganze Magie des Pinot Noir mit zarten Noten von Blumen und roten Beeren zelebriert. Er profitiert von einem Jahrgang mit halber Kraft, bleibt aber dennoch ruhig und elegant und kann sowohl in der Jugend der Frucht als auch in einigen Jahren getrunken werden. Er gehört zu den großen Weinen des Jahrgangs und des Hauses. Vom Verkostungsausschuss mit 93/100 Punkten bewertet.

Vinifikation:

Manuelle Weinlese.

Weinfarbe:

Rubinrot.

Bouquet:

Schöner infundierter Pinot, getragen von blumigen Noten und roten Früchten.

Mund:

Diese Cuvée mit ihrem delikaten Profil bietet einen eleganten und trinkfertigen Saft, ein sehr gelungener Wein!

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Bavette-Steak mit Schalotten, geschmorter Fasan, Brathähnchen mit Pfifferlingen.

Lagerung:

Ab heute bis 2033 und für Liebhaber darüber hinaus.

Das 2016 gegründete Côtes et Climats Pierre Mayeul kreiert identitätsstiftende Bourgognes mit hohem Anspruch. Frédéric Hirault, Matthieu Bouchard und Ludivine Griveau selektieren dafür die besten Trauben, gestützt auf technisches Können und umfassende Kenntnisse der herausragendsten Terroirs in Bourgogne.

Starke Identität, limitierte Mengen, große Terroirs: Diese Gleichung mag einfach erscheinen, ist jedoch komplex in ihrer Umsetzung. Sie wird kompromisslos verfolgt, gestützt auf die Erfahrung und Intuition von Ludivine Griveau, die sich mit dem gleichen hohen Anspruch, den sie stets hatte, in dieses Projekt einbringt.