Changarnier Frères - Pommard - Rot - 2022

Wein:

Der Pommard Rot 2022 öffnet sich mit einer sehr reinen, frischen und infundierten Pinot-Nase, die sehr facettenreich wirkt. Die elegante Textur des Mundes, die von einer leichten Säure unterstützt wird, profiliert sich mit Finesse, mit einigen durch den Ausbau eingebrachten regulierten Akzenten, in einem kohärenten und ausgewogenen Ganzen. Dies ist ein raffinierter Pommard, den man ohne Eile über 5 Jahre und länger genießen sollte, beginnend ab diesem Winter. Er wird auf dem Anwesen nicht an Privatpersonen verkauft, Sie werden ihn nur hier finden!

Vinifikation:

Manuelle Weinlese, vollständig abgebeert. Kaltmazeration vor der Gärung, dann einige Tage lang Warmgärung.
Ausbau in Eichenfässern für 12 Monate, davon 30 % neue Fässer.

Weinfarbe:

Leuchtendes Rot von schöner Intensität.

Bouquet:

Feiner, frischer und infundierter Pinot, der von Aromen roter und schwarzer Früchte getragen wird.

Mund:

Diese Cuvée ist elegant und ausgewogen mit einer runden Frucht, einem Saft mit feinem Aromengerüst und Lakritznoten, die durch den Ausbau eingebracht werden.

Temperatur:

Bei 14 bis 16°C servieren.

Wein- und Speisenpaarung:

Enten-Tournedos mit Weintrauben, Kalbsbries mit schwarzen Trüffeln, Rinderkotelett mit grobem Salz, gereifter Saint Nectaire-Käse.

Lagerung:

Innerhalb weniger Monate bis zum Jahr 2030 und für Liebhaber noch länger.

Die in Monthelie ansässige Domaine Changarnier ist eine dieser Geheimtipp-Adressen, die die Bourgogne zum Strahlen bringen, indem sie Savoir-faire, Regelmäßigkeit und Zugänglichkeit miteinander verbinden.


Claude und Antoine Changarnier erforschen die Terroirs von Pommard, Auxey-Duresses und Meursault mit Hingabe und schmieden in biologischem Anbau millimetergenaue Cuvées.